韭菜花和蛋真是好搭擋~訣竅提示挑韭菜花從尾端折斷,若不能輕易折斷就表示太老,要一直折斷到可輕易折斷的部位,這樣挑出來的韭菜花會比較嫩!食後感想韭菜花炒蛋----純粹又簡單的美味~

切一切。放一放。翻一翻。炒一炒。就好囉。韭菜花的底部（粗梗）可切除約5公分是不煮的。底部比較老⋯有粗絲⋯會比較難咬。

個人比較喜歡韭菜花～我覺得比較甜也香，像另一種扁扁的韭菜（包水餃那種）包成水餃就很好吃，味道比較重也ㄖㄨㄣ，而且像兒子不喜歡吃韭菜（扁扁那種）我用韭菜花煎蛋，他們一開始還吃不出來呢！還很愛吃😅

#2025廚神養成#春天的韭菜花韭菜花富含胡蘿蔔素＆蛋白質＆維他命A/B2/C/鐵，鈣等等～個人比較喜歡韭菜花，味道沒韭菜那麼嗆，比較香甜可口！切碎碎的煎蛋連不吃韭菜的兒子都吃不出來裡面有韭菜花！還加了鮮甜蝦仁！韭菜花煎蛋很香喔～

今天煮了蒼蠅頭，剩下的韭菜花尾段，沒拿來用，就覺的很浪費，於是就把它拿來和香菇很簡單的炒在一起~訣竅提示1.可以用豬油炒，也可以依個人喜好可以加些肉絲，豬油可以讓菜色澤油亮也更有香氣2.鮮香菇要洗時，沖一下水就好了，不要用泡的，這樣乾煸才不會一直出水，影響香氣有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

香甜又脆的家常料理!韭菜花比較少吃到，下次再市場看到可以買來試試唷!!#好料日記

訣竅提示這道料理很簡單~重點就是透抽先川燙過再來炒,比較不會有很腥味!食後感想材料: 透抽一尾 韭菜花一把 蒜少許 薑絲少許 太白粉少許1. 先將透抽粘膜內膜都取出洗淨 然後切片 刻花2. 熱一鍋水 水滾後將切好片刻好的透抽丟進川燙(丟一些薑片下去去腥)3.將川燙好的透抽另外擺好備用4.起油鍋,熱鍋, 下油, 蒜爆香 香味出來後再下韭菜花(快火熱炒)5.韭菜花炒的差不多時丟透抽混薑絲一起下去,開小火熱炒6.用碗水加些太白粉最後勾芡即完成

我家是個小小的機車行，打從有記憶開始，爸媽每天都很忙碌，現在回想起來才知道，可能是搭上景氣蓬勃的時期，也因此，我們家經濟逐漸好轉。當爸媽工作忙碌時，想要吃到家裡煮的晚餐，那是多麼奢侈的事情，偶爾的開伙更讓我們感到幸福。黑輪片炒韭菜花是我記憶裡的菜餚，更是充滿媽媽味道的料理，對我而言，那是家的味道。我相信，山珍海味永遠敵不過家常菜，那種熟悉又溫暖的感覺。每個家庭喜愛的食材都不同，我對於蔬菜並不挑剔，不過韭菜花是老爺不愛的項目之一，所以從來沒買過，但是為了拍照，所以例外。韭菜花炒炒黑輪是娘家媽媽曾經上過的菜色，許久沒吃的我也懷念起那樣的味道。知道老爺不愛韭菜花，但是還是請他品嚐看看來自澎湖的黑輪，果然是好吃，就連挑嘴的老爺都說不錯囉！訣竅提示※黑輪會出油，爆香的油建議少量。※白胡椒粉可提香，放與不放皆可，就依個人口味斟酌。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

《韭菜花炒豆皮》是一道很對味的家常菜韭菜花只要別炒得過老也可以成為一道很不錯的便當菜喔韭菜花的翠綠；陪襯亮黃的豆皮再加上紅蘿蔔的點綴讓《韭菜花炒豆皮》成為了一道色、香、味俱足的好料理訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31118159

一般會把韭菜花切長段，再加上蛋或紅蘿蔔絲拌炒。因爲我的韭菜花量不多，所以我就切成小丁狀，這樣量就變多了。這次把韭菜花切小丁。紅蘿蔔切丁。蛋炒散⋯搭配便當很不錯唷。而且韭菜花切小段比較好咬。色彩紅黃綠，漂亮的配色是能增加食慾唷#簡單家常菜

每次在煮飯若人數較多，都要想一些材料少，又可快速上桌的料理~ 訣竅提示貼心小提醒：1.韭菜花不要炒太久，就直接放甜不辣，韭菜花不要炒到軟口感較好有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

不想用豆豉做蒼蠅頭，改用皮蛋，味道溫和，一樣鹹甜下飯。訣竅提示韭菜花粗莖去除之外，頂端花的地方最好也去除，容易殘留農藥。皮蛋要先蒸過或煮過，以免糊爛，炒起來賣相不佳，且口感也不好。蒜頭可多一些。食後感想鹹香下飯的好料，忍不住多吃了幾碗飯。用皮蛋取代豆豉，有另一種不同的香氣及口感，皮蛋的溫潤更是讓人回味再三。