薑燒牛肉
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
日式風的薑燒牛肉是一道非常下飯的料理，快炒過的洋蔥吃的到爽脆口感，牛肉多汁薑味濃厚！料理時間短，是做中午簡餐的好選擇。
訣竅提示
洋蔥要保有脆度，泡冰水很重要，炒的時間也要快！
食後感想
真的好下飯啊~~~好愛濃濃的薑味和脆脆的洋蔥
薑燒牛肉
日式風的薑燒牛肉是一道非常下飯的料理，快炒過的洋蔥吃的到爽脆口感，牛肉多汁薑味濃厚！料理時間短，是做中午簡餐的好選擇。
訣竅提示
洋蔥要保有脆度，泡冰水很重要，炒的時間也要快！
食後感想
真的好下飯啊~~~好愛濃濃的薑味和脆脆的洋蔥
料理步驟
- 1
美國牛肉片一盤～先室溫退冰。薑去皮。洋蔥去皮洗淨，蔥洗淨。
- 2
用醃料抓一抓
- 3
洋蔥切薄片泡冰水，薑切短細絲，蔥切成蔥花。順便用飲用水洗生菜和小蕃茄，生菜瀝乾切絲小蕃茄對切擺盤裡。
- 4
起油鍋炒薑絲，炒到有味道飄出即可，不要炒焦。
- 5
下醃過的牛肉快速翻炒一下。
- 6
確認牛肉片都變色煮熟了，下冰鎮過的洋蔥絲，下調味料，快速翻炒即可起鍋擺盤，撒上白芝麻，擠些日式美奶滋在生菜旁。
相似食譜
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日式牛肉生薑燒 日式牛肉生薑燒
生薑燒是一種很受日本歡迎的的美食，通常是以便當的形式享用。其製法是將豚肉或牛肉切薄片，加入帶薑香的醬料同炒，然後搭配著生高麗菜絲，除了口感清爽外還非常下飯。這道牛肉生薑燒是採用日式調味，主要是利用鹹中帶甘的日式醬油，搭配味霖調味，當中加入大量薑末，有助於提香解膩和去除羶味。甜甜鹹鹹的牛肉片又帶著滿滿的薑味，開胃又很好下飯喔！訣竅提示1. 配菜可以自由組合，如黃瓜片、紅蘿蔔絲等，此食譜是採用日本高麗菜絲。2. 炒牛肉油量要充定，如果牛肉片本身佈滿油脂花，那就可以減少油量，且必須等油熱後才下鍋炒。下鍋後，需不斷翻炒，以免燒焦黏鍋。3. 在烹調牛肉時，建議以炒、燜、煎的方式來保持住原有的維生素及礦物質。4. 在烹調上，薑的功用是提供風味，是常用的香辛調味料，其當中的「薑油桐」及「薑油酚」具有調味和促進食慾的作用。做海鮮或肉類料理時加點薑末，可增加風味，以及去腥。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136
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整顆番茄飯登峰造極版～和風薑燒牛肉番茄飯 整顆番茄飯登峰造極版～和風薑燒牛肉番茄飯
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簡單好上手的燒肉料理，拌飯配菜都好吃～將肉醃製過後直接下去煎煮，再炒洋蔥，最後炒至收汁即可上菜。香濃薑味帶點甜～搭配白飯又是簡單的一頓：P ‣‣ YT影片：https://youtu.be/eJu6yzn9EGg‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
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