蝦夷蔥酪梨沙拉

Viv
Viv @cook_6830623

去市場買到一大把30元的蝦夷蔥, 也就是俗稱的珠蔥

訣竅提示

把所有的生菜洗乾淨瀝乾, 用喜歡的方式擺上去, 酪梨比較容易爛, 要小心放, 最上面放一佗水煮鮪魚, 記得也要把汁瀝乾, 不然很鹹

雞蛋我喜歡用好一點的土雞蛋, 這樣蛋黃會是橘色的, 光顏色就看起來很好吃, 實際上味道也會比較濃郁

拌醬汁的碗先用切斜角的蒜頭抹一抹, 增加蒜味, 把橄欖油, 紅酒醋, 檸檬汁, 切碎的黑橄欖和蝦夷蔥,以及海鹽和黑胡椒拌一拌, 淋上生菜盤就完成了, 30分鐘完成的豪華週末brunch

蝦夷蔥酪梨沙拉

去市場買到一大把30元的蝦夷蔥, 也就是俗稱的珠蔥

訣竅提示

把所有的生菜洗乾淨瀝乾, 用喜歡的方式擺上去, 酪梨比較容易爛, 要小心放, 最上面放一佗水煮鮪魚, 記得也要把汁瀝乾, 不然很鹹

雞蛋我喜歡用好一點的土雞蛋, 這樣蛋黃會是橘色的, 光顏色就看起來很好吃, 實際上味道也會比較濃郁

拌醬汁的碗先用切斜角的蒜頭抹一抹, 增加蒜味, 把橄欖油, 紅酒醋, 檸檬汁, 切碎的黑橄欖和蝦夷蔥,以及海鹽和黑胡椒拌一拌, 淋上生菜盤就完成了, 30分鐘完成的豪華週末brunch

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 籮美 半顆
  3. 蕃茄 1個
  4. 酪梨 1/4個
  5. 雞蛋 1顆
  6. 水煮鮪魚罐頭 半罐
  7. 西洋芹菜 半根
  8. 小玉米 4根
  9. 調味料
  10. 紅酒醋 酌量
  11. 蝦夷蔥 一小把
  12. 橄欖 3-4顆
  13. 蒜頭 1顆
  14. 橄欖油 酌量
  15. 檸檬汁 1/4顆
  16. 海鹽 酌量
  17. 黑胡椒粗粒 酌量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

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