微微帶著點半熟蛋液與起司香氣的烘蛋利用打發於蛋液中的空氣為烘蛋帶來蓬鬆口感訣竅提示1. 將雞蛋完全打發是為了吃雞蛋的蓬鬆口感，有些人會覺得這樣的烘蛋空氣感太重，但個人蠻愛的2. 這樣的烘蛋絕對不能煮過頭，否則水分都流失會覺得口感過乾

這是一道炒快速又鹹香下飯料理，沒時間只要將蘿蔔乾洗淨再乾鍋炒乾，即可馬上料理，因為蘿蔔乾本身很鹹鹽巴就不要再加入

試做食譜修下來的邊邊角角最好拿來烘蛋卷，色、香、味俱全~#暖胃暖心#日雜食記

今年好像格外的熱，每天熱得好像快中署了，大家要多補充水份防止缺水狀態。天熱也容易上火，就來道苦瓜料理；今天的苦瓜料理很不一樣喔！會讓你眼睛一亮，原來苦瓜這麼美麗，不一樣的料理也把苦瓜的美味更是提升了。加了許多時蔬一起炒，最後加上蛋液變成烘蛋，稍微調整一下苦瓜的位置，就形成美麗的花囉！要食用之前擠上沙拉，苦瓜的苦味中和了許多，變得很柔和的味道。食後感想加了許多時蔬一起炒，最後加上蛋液變成烘蛋，稍微調整一下苦瓜的位置，就形成美麗的花囉！要食用之前擠上沙拉，苦瓜的苦味中和了許多，變得很柔和的味道。

一只平底鍋10分鐘就能搞定的超簡單料理，也可以包起司進去會更香喔～@cook_17383208 這樣算減醣吧抽我抽我 我想要在家健身🚴

#夏天食譜兩樣材料都是冰箱常備品，沒有時間料理的時候，就來份紅蘿蔔烘蛋吧！

也許是一週來的煩躁疲憊都在前一晚被釋放週六早晨總有種輕鬆的自在感暫時不需要被時間追著跑清晨站在窗口初秋的風微涼拂過臉的氣息裡帶著點濕氣還沒亮透的天空剛剛好的溫度用自己想要的步調好好呼吸這大概是台北快步調生活裡難得的慢動作訣竅提示不喜歡肉荳蔻可省略，但建議給肉荳蔻一個機會，烤出來的南瓜香氣會多份溫暖層次

#蛋料理在菜市場買香菜常常是一包買來卻用不完，但是又保存不易，導致一半都壞掉，這個時候拿來跟雞蛋一起料理可以當桌上跟便當的一道菜。

#夏天食譜九層塔是個容易剩下又不易保存的食材，常常菜市場10元就一大把，這裡是將冰箱剩餘的量再搭上雞蛋成為熱炒店的熱門菜，讓你不出門也可以在家吃到香噴噴的熱炒風味。烘蛋想要膨鬆，油要足，火要燒。

與baked egg相遇是在里昂盲指點菜吃到的斜前方的老爺爺拿著麵包往桌上小鐵鍋一沾紅咚咚的醬料還纏繞著起司裹著麵包老爺爺熟練地轉了轉麵包再沾了些半熟蛋黃液下意識手指伸向老爺爺的方向和侍者示意本人也要來上一鍋還記得那個10月微涼的午後一鍋baked egg和一杯cafe au lait很滿足的填飽了我的胃訣竅提示1. 非素食者也可加入培根或香腸丁，先將培根或香腸丁入鍋逼出由之後再爆香蒜片，其餘步驟皆同2. 牛番茄也可以罐裝去皮番茄取代，可加快做菜速度

#懶人便當菜今天這道烘蛋裡面用的是蔬食新餐肉，蛋奶素者可食用。簡單的做法，大約四到五分鐘就能完成。配飯配麵帶便當都可以！午餐肉深受亞洲人歡迎，但不少消費者卻憂慮加工肉類對健康造成影響。由OmniFoods推出的純素植物餐肉「OmniPork Luncheon新餐肉」，含0毫克膽固醇，高蛋白質，提供膳食纖維，鉀及鈣。與罐頭裝豬肉製午餐肉比較，新餐肉的熱量、總脂肪和鈉含量更低，同時零殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精，絶不含可致癌的防腐劑硝酸鹽，且不含蔥蒜。OmniPork Luncheon新餐肉烹調方法簡單，只需將兩面煎一至兩分鐘即可享用，每個人都能夠輕易煮出健康好味道。

#好料日記冰箱總是會有剩餘食材，有些可能稍微往脫水變軟，口感比較差，不過即使如此，只要使用百搭食材（雞蛋），還是可以變出一道好料。韭菜花量少又變軟的話，可以直接使用廚房剪刀剪斷比較方便而且不需清洗太多工具。