香煎豆腐

kingball
kingball @cook_6815382

我們家冰箱裡有格小抽屜
裡面固定放有兩種以上菇類
(香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、柳松菇)
所以餐桌的菜常有菇類料理
當主角時炒盤綜合菇
當配角時單一菇類配色或點綴也可以
也因此哥哥從小已養成愛吃菇的習慣
今天這道菜的鴻喜菇
就是他去超市挑選說要買回去煮來吃的
配上香煎過的豆腐
簡單又美味呦~

香煎豆腐

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我們家冰箱裡有格小抽屜
裡面固定放有兩種以上菇類
(香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、柳松菇)
所以餐桌的菜常有菇類料理
當主角時炒盤綜合菇
當配角時單一菇類配色或點綴也可以
也因此哥哥從小已養成愛吃菇的習慣
今天這道菜的鴻喜菇
就是他去超市挑選說要買回去煮來吃的
配上香煎過的豆腐
簡單又美味呦~

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預備食材

20 分鐘
  1. 準備食材
  2. 1.板豆腐 2塊
  3. 2.鴻喜菇 1包
  4. 3.蔥花 些許
  5. 4.柴魚片 適量
  6. 醬汁材料
  7. 1.柴魚高湯 200cc
  8. 2.醬油 2大匙
  9. 3.糖 2小匙
  10. 4.太白粉 2大匙
  11. 5.水 2大匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    1.將鴻喜菇洗淨,蔥切蔥花備用

  2. 2

    2.豆腐放在廚房紙巾上,灑上少許食鹽後吸除水分

  3. 3

    3.在鍋中放鴻喜菇,在放醬汁材料燉煮5分鐘

  4. 4

    4. 在鍋中放入油,再將豆腐沾上麵粉後置入鍋中兩面煎微金黃色

  5. 5

    5.鴻喜菇鍋轉小火倒入勾芡水,產生濃稠感即可當醬汁

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