鹹蛋炒苦瓜
傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜，是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋（醃鴨蛋），以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品！苦瓜含豐富的維生素C，能滋陰養血、健脾補腎、增強免疫力、降血糖、促進皮膚的新陳代謝。
訣竅提示
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
https://www.facebook.com/dodohome1024/
聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：dodohome1024@gmail.com
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！
鹹蛋炒苦瓜
傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜，是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋（醃鴨蛋），以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品！苦瓜含豐富的維生素C，能滋陰養血、健脾補腎、增強免疫力、降血糖、促進皮膚的新陳代謝。
訣竅提示
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
https://www.facebook.com/dodohome1024/
聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：dodohome1024@gmail.com
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！
料理步驟
- 1
苦瓜洗淨去籽，斜刀切薄片；鹹蛋取3顆蛋黃切碎，蛋白切丁；蒜頭敲碎；青蔥切珠；辣椒斜切，備用；
- 2
先開小火熱鍋，接著倒入橄欖油，再放入苦瓜片小炒一下，再倒入水汆燙一下，釋放苦味；慢火炒香鹹蛋黃，加入蒜頭、蔥珠、辣椒爆香快炒，再加入少許糖、塩炒勻，
- 3
炒到湯汁快收乾，翻炒均勻，即可盛盤享用夏日清暑聖品-苦瓜炒鹹蛋。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
十分鐘上菜-鹹蛋炒苦瓜 十分鐘上菜-鹹蛋炒苦瓜
夏天就是要吃瓜，今天跟大家分享用最快的方式炒出美味的鹹蛋炒苦瓜，一般來說苦瓜帶點微苦，也是不容易入味的食材，透過幾個小動作的加持，10分鐘上一道苦瓜料理一點都不困難，夏天就是要吃瓜，苦瓜去火又能補充膳食纖維，想吃就別客氣啊！#苦瓜料理#鹹鴨蛋料理#10分鐘上菜食譜分享#夏天就是要吃瓜
-
【厚生廚房】鹹蛋炒苦瓜 【厚生廚房】鹹蛋炒苦瓜
甘醇的美味~營養的鹹蛋炒苦瓜，口感層次豐富、清爽又下飯!食材簡單，輕鬆上桌喔~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/332食後感想甘醇的美味~營養的鹹蛋炒苦瓜，口感層次豐富、清爽又下飯!食材簡單，輕鬆上桌喔~
-
Stir Fried Bitter Gourd Salted Egg 鹹蛋炒苦瓜 Stir Fried Bitter Gourd Salted Egg 鹹蛋炒苦瓜
★ Oasis - Turn Up The Sun🌱 苦瓜蘊含植物性蛋白質、膳食纖維、各種維生素等營養成分，且維他命C含量是瓜類中的第一名，故有「瓜中C王」的稱號。🌱 夏日苦瓜盛產價錢好親民哦！！苦瓜可以拿來滷、炒、涼拌、煮湯、打苦瓜汁…菜色的變化很多樣，多吃苦瓜真是好處多多，想當美人兒夏天不要錯過苦瓜啊！🌱 今天分享的鹹蛋炒苦瓜家常菜也是便當的好配菜，鹹香中帶爽口好下飯！我喜歡炒苦瓜前，將切好的苦瓜要先用另一鍋水燙至半熟去掉苦瓜鹼，撈起後沖冷水再下鍋，才不會有太多苦味或煮太久太軟沒有口感，加入小魚乾拌炒的一點點辣，吃了筷子不停手呢！#rockkitchen
-
更多推薦食譜
留言