近日收到友人的訊息，問我今年有沒有做應景萬聖節的料理，當然有呀，馬上來～這個月份逛超市會發現超市裡掛滿萬聖節的裝飾外，售賣的南瓜種類也變多了，看到不同形狀的南瓜各自都長得好可愛，就這樣默默帶了一些回家… 延伸後續的故事就是最近會常吃到南瓜（笑「來一道簡單的主食吧！」腦袋裡自然的閃過了南瓜盅飯的畫面。對於米飯的唯一執念就是要粒粒分明，所以用炒飯代替燉飯，完成了這款萬聖節南瓜盅飯。

栗南瓜瓜肉豐厚、肉質細緻、口感鬆軟香甜，是南瓜裡面的極品。今天把整顆南瓜當成器皿來料理，是一道由裡到外都可以食用的好吃料理。訣竅提示不用湯圓，用韓式年糕也是可以。食後感想辣的夠味好吃。湯圓可以入菜，也是很特別！南瓜非常香甜，連皮吃都入口即化。沾一些辣味一起食用也很對味。 

#新年菜味噌和南瓜一起燉煮，就是好味呀！這次用二層肉逆紋切塊燉煮，口感更勝松阪肉！加入耐久煮的根莖類蔬菜及菇類，該有的營養整鍋一次端上桌。

南瓜是富含維生素A、C、E等營養素的蔬果，搭配香濃的咖哩及嫩滑的雞肉。以南瓜為盅，盛裝雞肉咖哩，配合萬聖節主題，為生活添加些節慶氣氛。

最近在飲控、食材份量使用都不多！很下飯的一道菜，醬料我有調一點韓式辣醬！帶點甜味又不會太辣

將所有食材準備好，鋪在平底鑊上開火蒸就成了！多方便啊～而且有肉有蔬菜。第一次這樣做，可以想想其他食材呢。#金廚獎

把五花肉逼出油脂後，吃起來非常酥香；再搭配小黃瓜的清爽脆口，整道菜吃起來一點也不膩口。訣竅提示：★豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，入鍋後也可以減少油爆的情況產生。★五花肉一定要煎到把油脂逼出來，這樣的五花肉吃起來才酥香好吃，不膩口。

#好料日記

#煮年菜簡單利用大同電鍋做年菜，快速又方便！（✨調味料比例和蒸煮時間、水量👉🏻請視食材多寡、和各人口味自行調整喔！）

預備時間 約30分鐘烹調時間 約30分鐘

自製香菇丸，非常好玩又好吃😋

#營養健康吃網路購入小農自種的櫛瓜，再加上好用工具，讓視覺和味覺多點變化，真的好吃又好玩👍🏽👍🏽櫛瓜不是只能西式作法，中式料理也完全沒問題，鹹豬肉炒麵真的不違和，大口吃真的很過癮👍🏽👍🏽低碳水低熱量的櫛瓜是很好利用的食材，不妨一起玩料理😆😆