在日本蚵仔旺季來了.比台灣的大.我是不敢吃蚵仔.那麼大的真討厭.但配蔭豉與酒粨沒感到腥味,提鮮甜味.日台融洽好滋味啊^^*加酒粨有自然勾芡效果.而湯汁變稠狀不需勾芡.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

麻油炒牛蒡絲，下飯又開胃，是日本家庭定番小菜，介紹簡單的牛蒡處理方法，保留美味又不失營養，非常適合做為常備菜享用。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

牛蒡還留下脆脆口感 跟牛蒡味醬油芝麻香 下飯又健康熱熱吃好吃‧放涼更入味

想要用完蝦米.而自己隨便做沙茶醬.微甜蝦米與黃豆香味足夠,無油不膩健康好滋味囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

剛到日本時，超級討厭吃牛蒡的，覺得像樹根，想說怎麼會吃得下去啊！沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後，現在愛上了，而且很好料理，連小孩也愛吃，現在是我家很愛的一品家庭料理呢⋯⋯

牛蒡有台灣人蔘之稱，它含有大量的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、皂素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，尤其是膳食纖維超級豐富，它所含的菊糖，是腸道益生菌的重要養分，對淨化血液和排出體內毒素很有助益。但因為牛蒡有種特殊的氣味，加上不容易處理的原因所以並不常見於家庭料理中，今天我們以最簡單的方式呈現，希望大家都能吃得健康、美味。

牛蒡絲特殊的口感與香氣，搭配日式作法，相當適合當開味菜哦！

鮮無花果喜歡的喜歡,討厭的討厭.我屬於討厭的.但配芥末醋味噌將無花果就變成誰都會接受.這個醬料去腥.酸甜辣清爽開胃,適合當作前菜囉~.*味噌鹹度不同.請自行酌量添加.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

吃冷吃熱都方便

這是一道好吃營養，又做法簡單的涼拌菜，只要一根牛蒡，就能做成一大盤，裝保鮮盒存放冷藏，當成配菜、便當菜、零食隨時享用。

刚学到的一道料理~减肥、排毒、又清血管的牛蒡，不只是能煮汤，也能切丝香炒哦~

＃金廚獎人稱素人蔘的牛蒡有抑制高血壓, 降血糖, 抗氧化, 除黑斑的作用. 在日式居酒屋中, 是很受歡迎的配酒小菜. 在家自己煮, 跟家人一起小酌, 別有風味