#2025廚神養成豬腳有大量膠原蛋白質、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等營養物質。豬腳中的蛋白質，水解後產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值，能與熊掌媲美。經常食用豬腳還可有效防治進行性肌營養障礙，消化道出血等失血性疾病有一定療效，並可改善全身微循環，使冠心病和缺血性腦病得以改善。老年人經常吃豬腳，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。豬腳煮至軟爛，但是，老人食用不要過量。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

人的運勢總是有高有低，走到運勢較低時也不要氣餒，低調一點走過總會雨過天晴。過完了不是非常順的昨天，縱使今天早上明明很早就醒了，還想著早上要去買豬肉，結果後來仍然睡過頭，不過相信只要正面愉快地面對，就會是愉快的一天，加油！結束了德國豬腳，繼續加碼台灣豬腳，滷得香噴噴的台式豬腳可一點也不輸給西式口味，軟Q的外皮又可以補充膠質，偶爾吃一下也不錯，原先還會擔心不敢吃皮的小少爺不愛，沒想到他還吃了好幾塊，看戰績就可以知道這道菜餚是否成功了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量則以可淹過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

家人愛吃滷豬腳，卻不喜歡澆淋滷汁，每次總是剩下一大鍋滷汁。索性加進五花肉，和豬腳一起滷製。豬腳滷好時，同步也完成了一鍋滷肉燥。垂涎欲滴的晶亮滷豬腳，白飯永遠不夠吃的滷肉燥，這次用壓力鍋一次滷好一大鍋，不僅省時省力，還能抵上好幾餐呢！料理不須滿頭汗，用壓力鍋輕輕鬆鬆完成兩道好滋味♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.使用純釀造醬油不死鹹，品牌不同，醬油量須略作調整。3.添酒料理，待酒氣揮發再壓力烹煮，才不會產生苦澀味。4.使用棉布袋包裝之滷包，壓力烹煮才不會破袋。5.含湯汁料理，自動洩壓為佳，以免湯汁噴濺。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

豬腳三溫暖，免炸免煎，滷出Q嫩好口感！啤酒代替水，肉質鮮嫩不油膩！用電鍋巧妙滷出老店好味道！訣竅提示1.滷蛋，燉煮完成即需取出，以免過鹹。2.一開始滷汁少，待冷凍豬腳被加熱後出水，滷汁就會變多。3.啤酒品牌不拘，但勿用生啤酒。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

用茶包與蜂蜜滷出來的豬腳, 不僅皮Q肉軟, 香味四溢不油膩, 還可以把滷汁拿來拌青菜十分美味.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

軟嫩Q彈的香滷豬腳，傳自於阿爸古早簡單的美味。

香純濃郁滷豬腳相信大家都非常喜歡ˊ豬腳Q彈味美ˊ醬汁拌飯更是好味。做法非常多ˊ各有巧妙不同ˊ有人會添加話梅ˊ甘草ˊ來增加甘甜ˊ讓醬汁不死鹹ˊ歐巴桑無意間發現的好東西ˊ【梅狀元陳醋老梅膏】100%天然的鹼性食材ˊ不但解了豬腳油膩ˊ讓我們享受美食無負擔ˊ更讓這道料理美味大升級喔~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

在家滷出Q彈爽口的滷豬腳

忙呼了好幾天，廚房工程總算到了尾聲，現下總算可以把東西歸位，家裡也可以恢復乾淨。不收都不知道，小小的廚房居然可以放下這麼多的東西，明明就已經擺進去一堆了，怎麼還有啊？喘口氣時對著老爺說：「我的碗盤怎麼這麼多？」在書房的他回答我：「你這才知道啊！」碗盤跟衣服一樣，似乎永遠都少一件。人人都有自己的一套的滷豬腳方式，比起切小塊入鍋滷，我獨愛大塊滷得入味後再把肉取下來，除了讓家人吃的時後方便，大骨還可以留給娘家的狗兒阿白吃，看著他們吃得開心，我也會感到很滿足。切片後的豬腳就像是萬巒豬腳，沾不沾醬都好吃，這也是我們家永遠不敗的一道料理。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

秋天需要補膠質，滷豬腳香氣四溢油亮的色澤，入口Q彈的口感讓人喜歡，我的做法很簡單，喜歡皮Q肉Q豬腳可以跟著一起做。#入秋煮

有一個習俗說，女兒出嫁前若適逢閏月，那麼閏月時得準備豬腳麵線回娘家，給爹娘添福壽。爸爸在某一年閏月前，曾跟我要過豬腳麵線，當時覺得這習俗蠻奇特，但既然長輩說了，就照做吧？於是準備了豬腳麵線回娘家。那天晚餐過後，老爺提到婆婆說閏月要幫她準備豬腳麵線，可是他覺得很奇怪，因為就他所知，好像是出嫁的女兒才需要，而其實他對這個習俗，還是到高雄之後才聽說，所以他推斷婆婆大概是看了什麼奇怪的電視節目，然後又聽不清楚，因此才提出這個奇怪的要求。我跟老爺說，不管怎樣，反正老人家提了，那就照做吧！不過就是豬腳麵線嘛，就算沒有這種習俗，只要他們吃得開心就好囉！娘家與婆家都一樣，沒有他們，就沒有今日幸福的我們。對此，我心懷感恩。豬腳的料理方式很多，不管白滷豬腳、紅燒豬腳或是花生豬腳，都有不同風味。習俗上可吃豬腳去霉運與祝壽，無論是為了哪種原因，偶爾滷豬腳為家人補充膠質，軟Q好吃又下飯，容易讓人一塊接著一塊，很難不喜歡啊！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

燙過後認真拔毛的豬腳，用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁～只需要燙煮後丟電鍋滷，真的很方便，邊滷邊燜，讓肉軟嫩多汁，ㄧ點都不柴。加上用蒸的白煮蛋所滷出的滷蛋，還有豬腳滷汁滷的筍絲～保證是白飯殺手啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/