每每去鐵板燒，主食上之前，一定會來這道😋簡單又營養自己動手煮

去吃鐵板燒最愛點豆芽菜了~自己在家裡做，省錢快速又解饞😁#好料日記

豆芽菜真的很便宜欸 但一包其實炒起來沒有到很多 但整體來說還是便宜好吃！而且加了黑胡椒就真的很大埔鐵板燒

紅燒肉是傳統家常菜，豬肉選梅花豬替代五花肉口感Q少油膩，用糖炒出醬色再燉滷至收汁，就是入味又嫩口的紅燒肉啦。

鐵板燒風味的炒豆芽，奶油、黑胡椒加上調味料，快炒上桌，可以多吃好幾碗飯！

吃平價鐵板燒時總是會很期待配菜之一的炒豆芽，師傅手中的神奇萬用醬汁讓豆芽又香又脆且非常多汁～喜歡吃辣的朋友可以斟酌加點朝天椒ㄧ起炒～用醬汁炒出的氣味就是香啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這算是焦糖紅燒肉的~part 2 了。隔了兩年多..再次重作這道自己po過的食譜,還是覺得好美味~ 這道焦糖紅燒肉和一般有滷湯的作法不同,而是採將湯汁小火燒至收乾的煮法。辛香料也只有簡單的八角.蒜頭而已。且因為有焦糖,完成的紅燒肉,顏色紅艷油亮地..非常入味,  肉香皮Q令人垂涎.. 😋

比起綠豆芽更喜歡黃豆芽的脆，用點醬油炒成醬香口味，起鍋前加點香油簡直畫龍點睛～～讓原本無聊的豆芽菜變的完全不無聊👻#寫食譜種樹

#金廚23買回來的綠豆芽，花一點時間，摘掉頭尾，變身高價銀芽，而且也比較耐炒～^_^冰箱正好剩下三片豆乾，花點時間切細一點，兩個加起來炒更好吃了：）

乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！這樣乾燒的紅燒肉，烹飪的時間雖短，但是烹飪中全程以醬汁烹調，沒有加入一滴水，所以味道非常入味。值得一提的是，這樣烹飪的紅燒肉，保持了肉質本身的彈性和硬度，真正滿足咬嚼口感。是給牙口好的人的絕對味感挑戰。訣竅提示建議做紅燒肉應選擇帶皮，帶少許肥肉的比較好吃，口感比較滋潤。這個紅燒製作方式，如用全瘦的肉，雖然可以做，但是個人覺得，味如啃乾柴，少了紅燒肉該有的肉味。喜歡Q彈的口味，肉不宜切得太小塊，煮食過程中，肉會回縮。五花肉本身有油脂部分，油煎時，不要放太多油。芋頭一旦入鍋，不宜頻頻翻炒，避免破壞芋頭的完整性。8分鐘後，試試芋頭的軟度，如果已經快熟透了。可以熄火蓋鍋，讓餘溫悶透芋頭。或是延長烹調時間。食後感想乾燒的Q香彈牙的紅燒肉，保留肉質勁道口感，加上以濃濃醬汁燒得酥鬆噴香的大芋頭塊，這個芋頭紅燒肉，真的香得好過癮！