料理步驟
- 1
將麵粉、水、糖、酵母、油放入攪拌缸攪拌15分鐘。
攪拌好的麵糰分割成8份，搓揉長條，桿壓成寬約4cm的長薄片，上下緣抹上少許玄米油(份量外)，利用叉子壓花邊並在間隔劃開幾刀，再將長片切半成兩長條
- 2
一邊抓皺一邊捲，一邊調整花型呈現的樣子，一小份麵糰可完成一朵花
- 3
排列在饅頭紙上，發酵2倍大，蒸15分鐘，完成✅
- 4
雙色康乃馨作法：
原麵糰紅麴粉減量至1/8小匙，待攪拌機攪拌成糰(5分鐘)先取出1/4份量的麵糰改成手揉，攪拌機裡再添加1/4小匙紅麴粉+蔓越莓乾碎粒，攪拌成深色麵糰，深淺兩色麵團各分割成8等份，兩色揉成一樣長的長條，淺色縱向切開，將淺色包裹在深色麵糰外層，再桿開成長片，即可依照單色作法執行～
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