菜燕果凍造型蛋

賴
@cook_lai

#全球烹飪 裡面的食材,可以選自己喜愛的配料,看這五彩繽紛的顏色,真療癒漂亮,QQ彈彈,清爽美味好吃又好看。

菜燕果凍造型蛋

4 人收藏了這篇食譜

#全球烹飪 裡面的食材,可以選自己喜愛的配料,看這五彩繽紛的顏色,真療癒漂亮,QQ彈彈,清爽美味好吃又好看。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30分鐘
5人份
  1. 美白菇12朵
  2. 鴻禧菇12朵
  3. 蝦仁12尾
  4. 紅蘿蔔🥕1/4根
  5. 小黃瓜🥒1根
  6. 罐頭玉米粒2匙
  7. 雞蛋🥚殻12顆
  8. 洋菜條20g
  9. 海山醬1/2碗(蕃茄醬、甜辣醬均可)
  10. 水1500g

料理步驟

30分鐘
  1. 1
  2. 2

    洋菜條用剪刀剪成一小段,浸泡於水中10分鐘泡軟撈起備用。煮一鍋水煮沸後,加入剪好的洋菜段,攪拌溶解均勻變透明狀,即可關火,稍微放涼備用。

  3. 3

    將雞蛋🥚用鹽搓洗,再用水沖洗乾淨,可使用勺子將雞蛋從大頭敲破,將蛋殼一點一點的剝出一個小孔,洞口不要太大,再把蛋液倒出來,保持蛋殼完整,用水輕輕的將裡面沖洗乾淨後,鍋中煮一鍋水,放入蛋殼,往蛋殼灌進水,因為裡面還會沾有一些蛋液,這樣煮可以將裡面清洗乾淨,蛋白也會被煮出來,再用漏勺控水撈出,將沾有蛋白用手搓洗乾淨,裡面也要沖洗,最後將雞蛋殼瀝乾水份。

  4. 4

    美白菇和鴻禧菇洗淨備用,小黃瓜🥒切小塊,紅蘿蔔🥕削皮,也切小塊。

  5. 5

    煮一鍋沸水,將雪白菇、鴻禧菇、小黃瓜🥒、紅蘿蔔🥕、蝦仁🍤和玉米粒川燙2分鐘,撈起瀝乾水份備用。

  6. 6

    將蛋殼擺好擺正固定(可以用蒸蛋架或透明蛋盒),再將川燙好的配料放入蛋殼,再將菜燕倒入。

  7. 7

    放凉凝固定型後,像正常剝蛋殼一樣剝去外殼,即可開吃,沾醬超好吃😋😋😋

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
賴
@cook_lai
發布於

相似食譜