糖醋排骨

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台中市

酸甜好味道!利用雞蛋&啤酒醃肉軟化肉質,Q嫩好吃

糖醋排骨

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酸甜好味道!利用雞蛋&啤酒醃肉軟化肉質,Q嫩好吃

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 豬小排 2支
  2. 雞蛋 1顆
  3. 啤酒 20cc
  4. 洋蔥 1/4顆
  5. 甜椒 1顆
  6. 地瓜粉 適量
  7. 砂糖 3大匙
  8. 番茄醬 6大匙
  9. 太白粉 1小匙
  10. 白醋 2大匙
  11. 醬油膏 1小匙
  12. 3大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    豬小排骨請攤商剁成小塊,使用活水沖排骨約莫5分鐘,洗淨雜質血水!加一顆蛋&啤酒拌勻抓醃,醃漬20分鐘!

  2. 2

    糖醋醬調好,醃漬好的排骨裹上地瓜粉靜置5分鐘等反潮

  3. 3

    下鍋油炸!炸好之後,將洋蔥絲,甜椒塊過油炸一下

  4. 4

    油鍋下糖醋醬煮滾,加入洋蔥,甜椒拌炒,下炸好的排骨

  5. 5

    拌炒至排骨均勻裹上糖醋醬汁!Q嫩排骨酸甜醬汁😋

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