#心鮮油#薑黃麵線#由豐將小農黑芝麻油#由豐將小菓苦茶油

#食堂好料

過了中秋，但早晚溫差有些大，決定料理“ 麻油薑泥拌麵線 ”，放入了許多蔬菜及4片豆包，好吃又簡單🤤。另外另外！素食先生學會開瓦斯了😂，料理上可以更加多元🥰，將陸續與大家分享。❤️#素食先生 #快速上菜

# 懷舊餐桌念高職的時候.選擇在電子工廠以建教方式完成學業.為了多賺一些錢.常常會到處尋找夜間需要加班的單位.工廠的上班時間從早上八點至下午五點.夜間加班則是從下午五點三十分至晚間八點三十分.所以晚餐必須在三十分鐘內搞定.吃自助餐太貴.老是吃泡麵對身體又不好.於是.工廠隔壁的麵攤.就成了我常常光顧的店家.學生時代.身上沒有多餘的錢.常常都是點一碗乾麵就打發了一餐.麵攤的老闆是個上了年紀的外省老伯伯.或許是思念海峽對岸的妻兒.對學生特別好.當你吃完乾拌麵後.都會往你的空碗中加入一勺熱湯.他們家的拌麵醬除了少許肉醬外.還帶著微微的辣與麻.吃完乾麵後剩下的醬汁與熱湯交織出的滋味.溫暖了我三年的高職生活.現在透過這道料理紀念過去的那段靑春歲月!

➡️麵線入滾水用筷子攪動散開➡️撈出立刻放入冷水，口感更好

想起媽媽做的料理，以前在家的時候，媽媽早上常做乾拌麵線，給我們當早餐吃。濃郁的蒜味小黃瓜麵線,有家鄉的味道，百吃不厭。#紅白料理

說出來一定沒有人相信！最能襯托出豆腐乳香氣的輔助調味，居然是帶著酸嗆氣味的白醋。更叫人驚訝的是，混和後的豆腐乳麵醬，居然吃不出酸度，只有濃郁醬香。美味就醬，懶懶開動！訣竅提示★ 青蔥可改大蒜，想減蒜辣與蒜臭可在煮麵時加入大蒜煮熟。★ 辣味、甜味、或鹹味之豆腐乳都可以 。

佛手瓜也是耐放的蔬菜，這次嘗試切絲跟杏鮑菇一起煮成麵線，脆口脆口地很清爽，適合夏天😋#好料日記

【麻油拌麵線】麵線拌麻油，如此簡單卻如此美味…影音食譜：https://youtube.com/shorts/hSi-gnOcIHU我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

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這次要跟大家介紹的乾拌蒜香麻油麵線，是我媽媽以前常常給我們做，填飽肚子的早餐或宵夜之一。☺️肚子非常餓，想吃美味，但是又懶病發作，也不想吃不營養泡麵時的最佳快食。從開始到完成，根本花不到5分鐘，就有爽口香噴噴，稍微帶一點點蒜辣與麻油香的麵線可以吃嘍.......😋❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K