最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果，這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。營業時間是從早上十點至「賣完為止」。早已耳聞從開店到賣完基本上大約只有30分鐘。所以，讓不是很愛排隊的我總是「路過、經過，但每次都錯過。」這家店位於一間髮廊的隔壁，剛好有次我老公預約剪髮的時間正是黃金時刻「早上十點」！搭著順風車的我，終於第一次加入這條排隊的人龍裡了！由於剛剛說過，離開店到賣完也只有短短的30分鐘，所以呢，其實也不用擔心等太久！這間貝果店主打是以天然無添加的手作貝果，究竟排隊人潮跟美味程度是否成正比呢？一吃，果然是香Ｑ有勁且沒有奇怪的食物添加的味道！對於我這種最愛「咬勁」的人來說，肯定是吃上一回就會「ㄉㄧㄠˊ住」的。原本昨天想趁著颱風來之前，出門買幾個來當作乾糧囤貨。恩～很好，厲害的店在黃金週末星期日居然是公休的。好吧，為了滿足自己的口腹之慾，動手做貝果吧！！這次是我的貝果初體驗，參考這本：「超滿足！名店麵包到你家」的書做的！這本書真的只能說，是一本非常非常讓你不會也能馬上秒懂的圖文烘培書。個人推薦推薦！！部落格版本：http://candynulive.com/archives/1722

在面書上一直追蹤的營養師nutsdiary發佈了她常常做也很容易成功的貝果食譜 終於下手第一次試揉麵包🥯 原來人手揉麵糰是真的好累 難怪會有這麼多人買麵包機和廚師機(°ロ°)

雖然大烤箱壞了不過這幾天還是找了一些食譜來玩麵粉用一些小烤箱可以做的點心 (￣0 ￣)y推薦一本不錯的麵包工具書麵包教科書詳細的解說與過程也可以了解麵包的結構前幾天翻著食譜問老媽說 "貝果~你要吃嗎?""貝果? 啥是貝果?"原來老媽沒吃過貝果 @@"不過貝果也是這幾年才開始流行的於是就做來給老媽吃看看~訣竅提示※ 記得之前詢問過法國麵粉的差別...大致上比中筋還高 但是比高筋還低法國粉是以灰份 (麵粉中的礦物質)來當依據 跟台灣的分法 (台灣的是根據小麥蛋白含量) 不太一樣有興趣的可以看看這邊 解說照食譜的配法應該是充滿麥香與咬勁 (想像中 ￣﹁￣)不過第一次做 還是先用普通的麵粉混搭就好起酥油的作用：可以讓麵包更蓬鬆 而且比較沒特殊的氣味，不過家裡沒有 所以我都用奶油代替食後感想與其稱為貝果我把他命名為 "肚臍"...XD因為洞消失了 還挺像肚臍眼的 一 一|||貝果那種亮亮的色澤有烤出來^0^雖然不是很美不過很有成就感~內容也是挺Q彈的皮可以更脆一點第一次做 算成功囉~馬上夾點東西來吃 ^0^/挑戰貝果成功!!

貝果豆知識：1683年歐洲，奧地利帝國受到土耳其軍激烈攻擊就在被攻陷前波蘭援軍抵達，奧地利因此逃過一節。奧地利國王為了感謝波蘭，請猶太麵包師傅以波蘭騎兵隊的圖騰－"鐙"為發想製作圓型麵包，而鐙的德語就是Bugel，據說這就是貝果的由來。訣竅提示要保留洞洞才是正統貝果呦！！多圖詳細版：http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/02/blog-post_15.html食後感想之前回台灣看BBC頻道的英國麵包師傅爭霸賽節目其中一項比賽的項目就是貝果英國人對貝果似乎比我們亞洲人挑剔多了他們不斷強調：如果發酵到中間的洞都不見，整體蓬蓬圓圓的那就不是貝果了！！充其量稱作圓麵包這點讓我有些shock因為不論在台灣或日本都常見到圓滾滾孔洞被埋起來的貝果沒想到那些英國的烘焙師們根本不把這些當貝果看（汗）還好這次挑戰做貝果形狀好像還及格（？）因為第一次做說什麼也想看到中間可愛的圈圈所以有特別留意一下 呼～

最近看見朋友們都在社交網站上載貝果的相片，所以就試著自己動手做。家中沒有焗爐，就試用氣炸鍋做貝果😁😁😁第一次做，尚有學習及進步的空間，大家也可以一試呢！#好料日記 #貝果 #氣炸

#麵包烘焙料理好吃又Q彈的貝果，也是我很喜歡的一種麵包，但有些常見做貝果失敗的案例，麵發酵不夠、收口整型沒做好、燙麵燙的不足…影響口感和Q度…，貝果口味多樣化，可切開按照自己喜愛的食材口味莢心或像我做包餡的貝果…也很好吃唷！喜歡貝果的您…，千萬別錯過了，下方有配方、製作過程詳細解說，不妨您也來試做看看吧！

美味早餐自己做-原味貝果，切開夾上果醬、creamcheese或是夾個蛋、火腿做成貝果堡，就是營養又健康的早餐囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/04/blog-post_10.html訣竅提示※若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想貝果吃起來表皮有嚼勁，組織紮實卻不會硬，外面買的貝果家中長輩咬不動，但這個很剛好哦！可以一次多做些放冷凍，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃哦！

好久沒做麵包了，在網上看到一個簡易食譜，來做第一次的貝果！食譜來源: https://youtu.be/hw_UlKgrXQY

吃厭了方包? 可以用貝果代替普通麵包做早餐，加果醬，creamcheese 更加美味!訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/03/begal.html

我很喜歡貝果有嚼勁的口感不加油少糖卻可以吃出麵粉本身的香氣，貝果我做過很多次也失敗很多次。每次都像第一次做一樣戒慎恐懼。今天嘗試新作法（辣媽食譜）https://youtu.be/wMVAIXjZnWQ這個外型很漂亮口感也有達到我期望的讓我要重新寫食譜記錄小技巧📝#宅家煮飯

每天為家人製作不同口味的麵包，但貝果一直是我較常失敗的作品，不是口感太堅靭不好咬下口，或者是外型太塌，不夠圓等等，之前曾成功做了一款洋蔥貝果，這次嚐試調整不同的配方內容讓口感更偏向目前市場較流行的軟貝果

喜歡吃貝果嗎？這道可正餐、可點心、可甜、可鹹的食物，嚐起來乾爽、看起來可愛。經過簡單的燙麵與烘烤，一點也不複雜。一窺貝果的魅力，在家也可動手做。