1

先來刨檸檬皮屑！注意不要刨到變白色部分喔～會變苦！
刨完再榨汁
2

食材秤好！檸檬皮屑加入糖裡面搓揉至香氣出來
檸檬皮屑要留些，待會要撒在蛋糕上面
3

鋼盆放入奶油！奶油放到手指壓下去凹陷變軟即可，加入檸檬糖+1匙香草醬（不加也沒關係）用電動攪拌器打勻至反白
4

奶油打至反白後，一次加入一顆蛋！
1顆蛋打至看不見再加下一顆！
鍋邊邊會噴濺些，可以用刮刀刮一下集中再繼續打
5

低筋麵粉分2次加入，用翻拌至看不見麵粉，加入檸檬汁，一樣用翻拌拌勻
6

粉漿裝入模具中！我的份量是：
一條約340g／3條
烤箱要預熱：
上火180°c
下火170°c
30分鐘／每台烤箱功率不太一樣，請自行斟酌
📍烤至15分鐘時將蛋糕取出在中間劃1刀，再送回烤箱繼續烤
7

用蛋糕針或是竹籤戳入，尖端若沒沾黏就可以取出！放涼
刷上鏡面果膠，撒上檸檬皮屑😍
裂痕很漂亮👍
8

可以切片再裝＆不切也可以，我是要送朋友的，所以切片包裝好，超美的😍
檸檬清香，蛋糕扎實，配下午茶👍當早餐也很👍😋

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布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

發布於 2024年06月08日 04:13

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檸檬磅蛋糕檸檬磅蛋糕

在口感紮實的磅蛋糕上，淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜，再灑上少許的檸檬皮屑，那清新的檸檬香氣，和清爽的口味，是炎炎夏日午後的一大享受！

小咪
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簡單做磅蛋糕~紥實的口感奶油香氣，喝下午茶或咖啡~絕佳搭配！磅蛋糕做好至少要放隔天會更好吃喔！我是做2種口味~檸檬，蜜柑~也可以換成葡萄乾或紅豆也很好吃！

布丁愛美食🍡🍨🍳
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帶著檸檬清新香氣的蛋糕有種清爽的感覺✨ 這款磅蛋糕建議可以淋上檸檬糖霜會更甜更美味哦😋#檸檬 #蛋糕 #甜點 #磅蛋糕 #金廚獎

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＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/h2HQ6bcFvJcBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/lemon-pound-cake小小的秘訣就是要用手搓出檸檬香氣。一想到檸檬磅蛋糕上頭甜滋滋的檸檬糖霜，口水都快要流出來，想了想乾脆自己動手做一個吧！

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檸檬的清香是許多人喜愛的味道，尤其放在甜食當中還能增加風味，這次就要和大家分享如何在加做出好吃的檸檬磅蛋糕。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 糖與檸檬皮搓過後風味更加。 2. 步驟4的蛋液記得分次加入，一次加入過量的蛋液會增加攪拌均勻的困難度。 3. 吃的時候再依照喜好添加檸檬糖霜即可。

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之前就很想做檸檬口味的磅蛋糕加了檸檬皮屑及新鮮檸檬汁烤出來後香氣濃厚啊！很想馬上切開來吃不過還要等一些時間回油等待絕對是值得的XD訣竅提示喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

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