茄子炒蛋

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【茄子炒蛋】▪️1385
非常下飯的簡單茄子料理…茄子蛋跟番茄炒蛋一樣好吃啊😋

影音食譜:https://youtube.com/shorts/8LRrMtLmOHU?si=dY_7Bq3etIkMAy99

茄子炒蛋

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【茄子炒蛋】▪️1385
非常下飯的簡單茄子料理…茄子蛋跟番茄炒蛋一樣好吃啊😋

影音食譜:https://youtube.com/shorts/8LRrMtLmOHU?si=dY_7Bq3etIkMAy99

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預備食材

  1. 茄子1條
  2. 雞蛋3顆
  3. 蒜末20克
  4. 蔥花20克
  5. 番茄醬2大匙
  6. 醬油2大匙
  7. 米酒2大匙
  8. 砂糖1大匙
  9. 香油1大匙

料理步驟

  1. 1

    食材

  2. 2

    ❶茄子滾刀切塊,泡鹽水備用,所有調味料先混合拌勻成醬汁備用
    ❷炒鍋熱少許油,雞蛋打散,先炒散蛋取出備用
    ❸原鍋補少許油,再將蒜末炒香再放入茄子翻炒,倒入醬汁煮沸
    ❹再蓋上鍋蓋將茄子燜軟,再拌入散蛋,撒點蔥花即可起鍋

  3. 3
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浦維老師的料理廚房
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