肉末燴鮮蔬(簡單料理)

#全球烹飪，絞肉與鮮蔬，用燴煮這種方法來烹調料理，在起鍋前加入太白粉勾芡，再加入香油與烏醋，可以讓食材有濃厚的醬汁味道，因為食材充分裹覆了黏稠醬汁，吃起來會更滑嫩順口，非常適合拌飯，也是一道白飯殺手。
#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

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肉末燴鮮蔬(簡單料理)

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潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599

預備食材

20分鐘

3人份

食材:
豬絞肉 300g
小黃瓜 2條
紅椒半粒
洋蔥半粒
玉米粒半罐
嫩薑 1小塊
蒜頭 3-4粒
調味料:
牛頭牌原味高湯 1罐約420cc
素蠔油少許
胡椒鹽少許
鮮味炒手 2-3小匙
清水 500cc
勾欠料:
太白粉 1匙加清水200cc，拌一拌
嗆鍋料:
烏醋少許
香油少許

料理步驟

20分鐘

1

食材。
2

洋蔥切小塊，紅甜椒切小塊，蒜頭切小塊，嫩薑切小小丁。
3

小黃瓜切成小塊。
4

油鍋爆香蒜頭及嫩薑，再放入絞肉中小火拌炒到絞肉，約8分熟。
5

再放入洋蔥大火拌炒到，絞肉變白熟了。
6

再放入玉米粒、小黃瓜、紅甜椒、及高湯、清水500cc。
7

再加素蠔油、胡椒鹽、炒手，大火煮到滾煮約3-4分鐘，一樣大火放入太白粉水勾欠一下。
8

起鍋加些香油及鍋邊醋，增加香氣美味好料完成。

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潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599

發布於 2024年07月03日 13:58

花蓮縣新城鄉

#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？不妨為自己和家人準備，一道利用簡單食材就能做的一桌料理，想吃清爽些就多加些蔬菜，直接吃或拌飯、拌麵都OK，每天變換不同的新口味，一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是1件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。

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絞肉與隨選的蔬菜，以「燴」這種烹調法來料理；在起鍋前加入太白粉勾芡，並且加入香油與烏醋，使食材有濃厚的醬汁味道。因為食材充分裹覆了黏稠醬汁，而且更滑嫩順口，非常適合拌飯。訣竅提示※ 料理時，一定要注意火侯不宜過大，否則容易燒焦。※ 切下玉米粒的甜玉米梗，可以用來熬湯，滋味很棒。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/437703406粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

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