節瓜帶點苦味.我不愛吃這苦味.配蝦醬解決問題啊~.蝦醬不僅去除苦澀味,提節瓜鮮甜味.口感水水嫩嫩,清爽適合當作炎熱的夏天開胃菜囉~^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蒲瓜含水量較多,易煮爛.怎麼辦呢?想一想,先用鹽醃然後煮.成功囉~.鹽提蒲瓜鮮甜味,又蒲瓜香濃郁.真美味啊!部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

在日本很少看白佛手瓜.偶爾在傳統市場賣而已.一般超市裡沒有.我愛吃佛手瓜.擁有獨特香味.用蝦醬煮不僅去除澀味更提鮮甜味.白米醋清爽開胃啊^^*可用綠色佛手瓜部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這次不加香辛料煮了.我怕土味太重.只用蝦醬也去除絲瓜土味.清爽開胃,適合在炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

第一次黃瓜與芹菜一起煮.合不合呢?不錯啊~.竟然像日本的蔬菜「蕗(huki)」味道.特別是芹菜的口感真像.蝦醬不僅去除蔬菜苦澀味,更是提鮮甜味,不妨是坐囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

佛手瓜配梨,鹹中帶水果甜味.蝦醬不僅去佛手瓜澀味,更多提梨鮮甜味.與涼拌不同,清爽開胃啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

絲瓜很少配孜然.我不愛吃土味太重的.這食譜完全沒感到土味.但留著絲瓜鮮甜味.有降火效果,清爽適合當作下啤酒菜.炎熱的夏天不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現在賣的鮮黃桃香味不夠好.這樣的水果適合入菜.配冬瓜與蝦醬煮,鮮微辣黃桃微甜多層次.冬瓜與水果合在一起清爽開胃.不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

地瓜葉營養豐富, 可是平常你都怎麼料理呢? 清炒/ 汆湯好像太清淡, 來一盤南洋風味的蝦醬快炒吧..加了點辣椒加上蝦醬的鹹香, 光是一盤青菜讓你吃完一碗飯喔..訣竅提示1. 蝦醬塊必須先以中火炒香 (最好都融化於熱油中) 才加入地瓜葉大火快炒, 這樣炒出來的地瓜葉才充滿鍋氣。2. 炒地瓜葉必須大火快炒, 這樣可以減少地瓜葉在鍋內的時間因氧化而變黑, 維持地瓜葉的翠綠。3. 不知道蝦醬塊長什麼樣子? 馬來西亞稱之為 "馬來盞" 也稱 Belacan。請參考這裡: http://lclykitchen.pixnet.net/blog/post/39029098-%E4%B8%89%E5%B3%87%E8%BE%A3%E6%A4%92--sambal食後感想鹹香下飯, 不愛青菜的都很愛 ^^

去吃泰國菜必點的炒蔬菜，其實非常簡單做，只要有一罐蝦醬就可輕鬆搞定！（蝦醬在超市就可買到）。台灣國民蔬菜-空心菜，四季皆可取得，也可挑選營養價值非常高的地瓜葉當主角（我個人喜好），非常簡單易做，CP值超高!

謝謝泰泰風Laura（蘿拉）老師的邀請ˊ讓歐巴桑有機會再次品嘗她們用心製作的好醬料。相信很多朋友對泰式料理蝦醬空心菜並不陌生ˊ其中的重要調味就是這鹹香的蝦醬ˊ簡單搭配ˊ就能讓料理有畫龍點睛的效果ˊ在家也能輕鬆方便享受異國風味料理喔。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog泰泰風的暹蝦鮮蝦醬這裡買 http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/archive?l=f&id=12

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