1

食材
2

洋蔥🧅去皮切絲，紅蘿蔔🥕削皮切薄片再切絲，將紅燒鰻夾入碗中，用筷子夾碎備用，紅燒鰻魚的汁，要留著備用。
3

煮滾水川燙毛豆和紅蘿蔔🥕5分鐘後撈起備用，玉米粒放入碗中備用。
4

將雞蛋的蛋黃打入白飯中，攪拌均勻，讓白飯粒粒皆能沾滿蛋黃。
5

熱油鍋，先倒入洋蔥🧅絲炒香，
再加入白飯炒散，依序加入鰻魚碎、玉米粒、紅燒鰻的湯汁、毛豆和紅蘿蔔絲🥕，全部拌炒均勻，起鍋前調味加入鹽、白胡椒粉和撒上蔥花，開大火翻炒一下，即可出鍋盛盤。

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賴 @cook_lai

發布於 2024年08月22日 05:12

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