印度烤餅麵皮香撲鼻，沾著咖哩好吃到一口接一口，是印度咖哩的絕配！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

完整內容👉https://youtube.com/shorts/1gqiI6QlmW4

烤餅外酥內軟，有著很棒的麵粉香，配咖喱或烤肉都十分適合喔。* 材料部分是參考蜜塔木拉的‘’ 豐盛的早午餐烘焙全書‘’ 這本書，但做法與蜜塔木拉示範的不太一樣。

在家用平底鍋也可以煎出讓人唇齒留香的印度烤餅，不但口感很有嚼勁，更是越嚼越香~ 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! 除了比較不油之外! 所以不小心吃多了也比較沒罪惡感!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/naan/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步:1. 麵粉1.5杯意思是**最多**用到1.5杯(含手粉的用量，我做了幾次都有剩一點)2.在做揉麵團的時候麵粉一定要慢慢加，揉一揉覺得黏了再加一點，麵粉加太多會太乾喔!3.撖好薄餅的形狀了之後一定要讓他在休息一下約10分鐘再下鍋，才會起泡泡喔!4.鍋子熱了再下鍋

初次接觸印度料理，被吸引的不是咖哩，反而是沾著咖哩的印度烤餅Naan。外酥內軟，越嚼越香，讓人欲罷不能。雖然沒有餐廳的專業印度烤爐，但是也是可以利用烤箱或平底鍋在家做出這好吃又容易的印度烤餅。 訣竅提示1.不做中種也可直接跳至主麵糰。把原本中種的材料，加入主麵糰材料即可。2.烤箱溫度一定要高，這樣烘烤的時間不會太長，才不會將餅烤乾了。

請綜合參考巧兒灶咖Ciao Kitchen和小高姐的食譜。‼️尚未擀的麵糰要用濕布蓋著。‼️若是要放到隔天才吃的烤餅，包好後冷藏保存，吃之前在烤餅上噴點水，用保鮮膜封好盤子，微波一分鐘會恢復柔軟質地。‼️要用高溫短時間才能煎出外酥內軟的烤餅。

如果有去印度餐廳吃過南餅應該都知道，這個很邪惡的餅..#金廚獎

這款超簡單的印度烤餅是看Jamie Oliver 的烹飪節目中學來的。因為太簡單，原本也抱持著‘會好吃嗎？‘ 這種懷疑的態度。 做了之後，太驚為天人。這烤餅跟用酵母發的烤餅味道類似，但不用經過時間等待發酵，可以現做現吃。這款外酥內鬆軟的烤餅拿來夾肉、配咖哩都好好吃喔。

Chapati，主要是用全麥麵粉和水揉成麵團，不用發酵，直接燒烤成約圓形薄餅。我個人比較喜歡吃鬆鬆軟軟的口感，所以採一次發酵麵團來製作，用平底鍋煎烙即可，比一般傳統的Chapati來的厚一點，彈性佳較鬆軟，適合夾入各類喜歡的內餡，非常可口。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

比起傳統的麵包，我更愛這種簡單卻富有口感的烤餅，咀嚼口中，麵粉淡淡的香氣緩緩散發出～

0

這個烤餅麵皮材料只有兩種，就是自發麵粉跟優格，而且這個烤餅煎好後，撒上些起司絲跟火腿再烤一下讓起司融化，就是好吃的自製pizza 。一個食譜，多樣用途喔。