料理步驟
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食材
- 2
將吳郭魚洗淨瀝乾，魚身兩面斜切各劃三刀，抹鹽醃漬5分鐘備用。蔥洗淨切段，洋蔥🧅去皮切粗絲，蒜頭🧄壓扁去皮切粗粒，糖醋醬倒入碗中備用。
- 3
熱油鍋下吳郭魚，小火慢煎，切記請勿馬上翻面，要等魚皮定型後，才可翻面再煎另一面，要蓋鍋蓋，可加速魚熟透，煎至兩面金黃且熟透，大概各煎8分鐘，因為這尾吳郭魚太大尾了，可用筷子能插入最厚的部位，就表示已熟透了，先將魚移至鍋子邊緣，爆香蒜頭🧄和薑🫚絲後，再下洋蔥絲炒香後，下糖醋醬汁略煮，和洋蔥絲炒均勻，最後下蔥段拌炒一下，再把洋蔥絲糖醋醬汁淋在魚肉上，讓這道菜魚料理鮮嫩入味，就可以盛盤。
- 4
起鍋完成✅
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![[亨氏番茄醬]糖醋魚 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/f16d5710fb1a1e26e61d29b9aaf55f3d/240x320cq80/photo.jpg)
[亨氏番茄醬]糖醋魚 [亨氏番茄醬]糖醋魚
這是重口味的一道菜，老公一直覺得吳郭魚有一個土味，所以我用酸甜糖醋口味來蓋過牠的味道!而我覺得好吃的糖醋比例是:番茄醬2:糖1:醋1可以先把糖醋醬拌好~之後不管煮糖醋排骨或是糖醋魚都很方便^^訣竅提示魚可以用筷子搓看看熟了沒。蔥花可加也可不加，只是點綴而已^^喜歡吃水一點的,可以不加太白粉水勾芡!!!食後感想酸酸甜甜的很下飯，完全沒有吳郭魚的土味，很好吃^^
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