#全球烹飪 這尾超大尾的吳郭魚，酸酸甜甜的滋味，肉多鮮美，超下飯。

糖醋吳郭魚是我媽媽的拿手料理菜，也是我喜歡的一道美食。

吳郭魚是一道平價的家常料理不只肉質好吃又下飯醬汁拌飯更是一絕孩子多吃魚~~頭好又壯壯喔^^

#夏天食譜只需要劃刀切魚.油炸.勾芡就完成的快手家常料理.金黃香酥端上桌搭配酸甜的糖醋醬汁,一聞到這微酸的香氣,胃口就大開！

#全球烹飪夏季炎熱適合酸甜滋味好下飯

這是重口味的一道菜，老公一直覺得吳郭魚有一個土味，所以我用酸甜糖醋口味來蓋過牠的味道!而我覺得好吃的糖醋比例是:番茄醬2:糖1:醋1可以先把糖醋醬拌好~之後不管煮糖醋排骨或是糖醋魚都很方便^^訣竅提示魚可以用筷子搓看看熟了沒。蔥花可加也可不加，只是點綴而已^^喜歡吃水一點的,可以不加太白粉水勾芡!!!食後感想酸酸甜甜的很下飯，完全沒有吳郭魚的土味，很好吃^^

吳郭魚稱台灣鯛，是便宜又好吃的家常魚，有連連有餘的意思，尤其過年拿來紅燒魚或糖醋魚，亦是鴻運當頭。（不過太開胃下飯了，千萬小心扒飯過頭，記得要留一些，才能年年有餘。）#新年菜

#金廚獎

這是比較像餐廳式做法，魚本身沒什麼味道，重點在醬料

糖醋系列的菜色可以算是餐廳必點菜，重點醬汁調配好，就可以輕鬆在家完成喔，酸甜口味的糖醋魚，很適合炎熱的夏天https://www.facebook.com/viola.lovecook/訣竅提示主要醬汁：番茄醬，醬油，糖，醋，比例可隨自己喜好調整（也可多加入蒜末，薑末爆香，這樣的風味也很棒喔）

簡單糖醋料理~搭配魚肉豬肉都很適合：)青蔥也可以改成香菜～讓魚肉看起來更豐盛　❶煎魚時油要熱，一開始放入魚後就不要移動了，先讓表面定型，不然魚皮容易掉皮❷爆香蒜頭時，原鍋子煎完魚很熱，轉旺火🔥的話容易將蒜碎炒焦　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/-OQyN-Vw4h8‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記