「美好花生醬」花生肉蛋貝果
料理步驟
- 1
來自花蓮鳳林的美好花生醬，200g小瓶裝適合小家庭新鮮吃。口味有加糖及無糖、滑順及顆粒能選；開封後建議冷藏保鮮。
- 2
●豬中里肌肉(又稱老鼠肉)順紋切片，放塑膠袋用醃料抓醃後，靜置10分鐘。
●雞蛋洗過。
●麵包可用貝果或吐司，可自己做或買喜歡吃的，運動後不適合走進麵包店，買了三顆貝果，發現會吃不下只做兩顆。
- 3
●今天的蛋想有嫩蛋的口感，蛋打在碗裡加(1/3小匙鹽及1大匙水)不在材料裡攪拌均勻。
●鍋中小火加油2小匙(不在材料裡)，鍋熱均勻倒1/2碗蛋液，用炒匙推成與貝果大小差不多的蛋堆，蛋從液體變固體就可以盛盤，這樣的蛋很嫩口；再倒另外一半的蛋液相同步驟煎另一個蛋堆。
- 4
●用煎蛋原鍋補2小匙油(不在材料裡)，放三片肉排蓋鍋煎5分鐘，打開鍋蓋翻面再煎2分鐘，熄火完成，肉排煎好可以留在鍋中不用找盤裝，直接夾取省洗一個盤。
※剩下肉排用密封盒裝好放冷藏保鮮，三天內趁新鮮煮其它菜消滅。
- 5
●貝果用麵包刀從側面橫切剖開。
●用乾淨的抹刀貝果其中一半抹上花生醬，自己吃得想塗多厚看心情。
- 6
●所有材料都完成時，再從冷凍取出早餐午茶的好朋友冷凍莓果。
朋友問我冷凍莓果都怎吃。固定吃會買有逐批檢驗的避免有農藥殘留，最簡單吃法就是當水果吃，例如這餐吃花生貝果，補充了蛋白質想來點微酸甜均衡營養跟味覺，用乾淨湯匙挖幾顆冷凍黑莓、冷凍覆盆莓，不用糾結颱風後沒買水果的殘念。
- 7
哈哈，先道歉太愛花生醬想趕快開嗑，擺盤失誤作品上菜~
1.色系相近無視覺層次
2.有顆貝果該蓋回才是
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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