芝麻醬拌波菜
晶晶 @Lily_Cook
「鎂」好家常味
冬天的蔬菜明星---菠菜，終於大量上市了。
這種冬、春限量產季的蔬菜，一旦看到，就千萬不要錯過。
今天用最簡的步驟，川燙擰乾之後，搭配最受歡迎的麻醬。
菠菜不限於清炒，麻醬也不固著於拌麵---好菜、好醬，自可成為一對絕配。
芝麻醬拌波菜
「鎂」好家常味
冬天的蔬菜明星---菠菜，終於大量上市了。
這種冬、春限量產季的蔬菜，一旦看到，就千萬不要錯過。
今天用最簡的步驟，川燙擰乾之後，搭配最受歡迎的麻醬。
菠菜不限於清炒，麻醬也不固著於拌麵---好菜、好醬，自可成為一對絕配。
料理步驟
- 1
準備食材
含鎂的食材：菠菜、芝麻醬、花生醬。
這裡的花生醬選擇有糖、顆粒款。
醬油選擇淺色醬油(白醬油)，醬汁色澤會比較明亮。
- 2
調醬
將蒜頭磨成蒜泥。
將所有醬汁材料加在一起，拌至完全滑順均勻。
- 3
燙菠菜
起一個沸水鍋，將菠菜整理整齊後，先燙梗，再全株滑入鍋中，川燙1-2分鐘。
撈起，瀝乾。
用涼開水漂涼，擰乾水分。
- 4
擺盤
將菠菜擺放整齊。分切成段。
排入盤中，淋上麻醬。
- 5
翠綠蔬菜，配上香滑的麻醬，滋味真是巧妙。
Cooksnap
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