看了趙小僑的官方粉絲專頁，以及詹姆士的烹飪頻道，也來自己試煮這道美味的鍋底~~一吃就愛上了，湯頭濃郁滑順，卻不油膩，像極了日式豚骨拉麵😋只吃這一鍋也非常有飽足感，如果想要吃些主食的人，可以加入烏龍麵或寬粉，也很不錯喔！

#紅白料理這兩天氣溫低，很適合來吃個「鍋」那就來吃個「豬肉豆皮鍋」食材很簡單- 就是豬肉跟豆皮再加上一些蔬菜或火鍋料就變成很豐盛的一鍋了 🍲

冬天最適合吃鍋菜！香濃的豆乳，配合當時得令的大白菜和鮮嫩豬肉…鮮甜無比！最重要是夠暖胃又不油膩！味道和幸福感都滿分！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal訣竅提示有關食譜影片： https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/videos/1127150450673384/

濃郁慢熬地味噌及泡菜湯底，即便是單純的火鍋料～肉片、菇類、豆腐，但是好湯頭足以匹配一切，冬天還是火鍋好＾＾歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

天冷吃火鍋最適合，方便又簡單，且可任意加入自己喜愛的肉品，海鮮，蔬菜...等，熱騰騰的一鍋，美味登場。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示食材可依自己喜愛任意更換。

傑克，這真的是太神奇了（……好老的台詞喔），不但畫面能呈現出跟食譜上一模一樣的影像，原本擔心“肉太柴？味道不均勻？肉片內部不夠熟？”都不是問題 ￣﹁￣ 想讓白菜熟軟、入味快的捷徑是「直立入鍋+排排站好」。熱氣便能順著葉脈由底部往上擴散，調味則從上方往下滲透，所以烹調過程不需要上下翻攪或添料，翹著二郎腿準備開吃就好啦！訣竅提示★ 肉片大約在10分鐘後才開始變色蒸熟。 ★ 如果改熟五花肉片，作法2時交錯排在蔬菜間。 

#懷舊餐桌

因烹調時忘記拍相片，所以用了網上的照片。選擇🥬大白菜時一定要選用表面的大塊， 這樣咗切件時會較容易處理；在烹調時如沒有豆漿，可改用清水，但要注意不要放太多水，因大白菜煮熟後會出水的。(依照鍋的高度)😋意想不到只放少許鹽作調味，湯很鮮甜，味道可口👍。

#獨享鍋 #無澱粉 #無技巧 #10分鐘上菜夏天冷氣房吹久了還是會辣自己一下正統泡菜鍋都要用洗米水，但有時候不想吃飯沒洗米乾脆直接做無澱粉版。加了味噌覺得味道更有層次，單純辣醬不夠鹹，加了醬油或是鹽覺得根本是一鍋辣辣鹹鹹水，因為簡單煮也沒熬甚麼高湯，味增加進去真的很美味超推薦

這道鍋物取用了 味增 辣豆瓣醬及無糖豆漿快速作成湯底三樣食材皆為黃豆類 不違和 烹調出濃濃豆香美味的湯底 再加入喜愛的任何食材 快速簡易就可完成囉～涼冷的冬天適合吃鍋物喝熱熱的湯 ～暖心又暖胃Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra0123