👩🏻‍🍳金沙馬鈴薯-鹹蛋

👩🏻‍🍳承蓁的戰場
👩🏻‍🍳承蓁的戰場 @zz5466zz

這道很下飯唷。鹹鹹,香香,鬆鬆的口感⋯好吃

雖然前置作業比較久。但在開始料理時只要參在一起翻炒很快就好了。
#2025我的廚房挑戰
#好料日記

👩🏻‍🍳金沙馬鈴薯-鹹蛋

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這道很下飯唷。鹹鹹,香香,鬆鬆的口感⋯好吃

雖然前置作業比較久。但在開始料理時只要參在一起翻炒很快就好了。
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預備食材

5分鐘
3人份
  1. 馬鈴薯-2大顆-削皮切等塊
  2. 鹹蛋-1顆-蛋白蛋黃分開
  3. 鹽巴-少許
  4. 麻油-半湯匙
  5. 蔥-1支-切蔥花

料理步驟

5分鐘
  1. 1

    馬鈴薯先削皮後切塊。洗一洗,洗到沒有混濁的澱粉,泡水裡半小時。(要泡掉澱粉)泡完30分鐘後放入電鍋-外鍋1杯水。跳起後悶個10分鐘

  2. 2

    馬鈴薯好了。起鍋。倒1湯匙油。開微小火,先下鹹蛋黃,壓爛蛋黃,翻炒之下就會起泡泡。再放入蛋白,一直翻炒讓蛋泡一直起泡。可以用鍋鏟一直畫圈圈⋯

  3. 3

    放入馬鈴薯(依舊微小火)把每顆馬鈴薯都沾到蛋泡,加入鹽巴。麻油。均勻炒一炒⋯起鍋後撒些蔥花⋯就好了唷

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我是個懶人,盡可能可以用最短的時間跟最簡單的步驟來快點完成煮好,讓我快快完成,離開熱呼呼的廚房。料理不困難,就像是看書看圖說故事一樣,照著食譜的量跟步驟進行,就能成就自己一道手藝唷!雖然備食材很麻煩,但是最後的成果是吃到滿滿的幸福,在那之前的過程中的麻煩都會忘了。⋯就當做在看圖說故事吧!
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