一個人食一個人煮食煮#17 海鮮炒麵https://youtu.be/IkSa6PZd3EA備註：1-蝦殼可以留下放冷凍以後可以用來熬蝦高湯2-油麵可以先過熱水，去油味3-如果手邊有烏醋也可以在下醬油時一起放入4-清酒可以換成米酒

小時候喜歡吃海鮮炒麵想煮沒麵條冰箱有麵粉拿來拌一拌加在一起就是一碗好吃麵QQ麵鮮甜蝦蛤蜊快來煮一碗喔

第一次炒海鮮麵，網路搜尋，看到各種作法，但因放的海鮮與麵種不同，最終按自己直覺順序炒～～

迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! 朋友們喜歡的話, 可以試著做做看, 貼上來和小潔分享喔~^^

食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44019592這道炒麵的精隨就在海鮮的「鮮味」，所以調味料不用太複雜~醬油就是最好的主味~且湯汁中有高麗菜及蝦的鮮甜所以只要注意不要把料炒太老，就很好吃唷^^(3人份，1人份約360大卡) 訣竅提示1.高麗菜先加少許鹽後會出水，較易炒軟2.煮麵水含有澱粉，可以讓湯汁較濃稠3.加入海鮮後不需拌炒太久，以免海鮮炒老~可略炒一下就熄火，再上蓋用鍋中餘溫將海鮮悶熟 

海鮮的鮮，蔬菜的甜，原形食物的天然味道，融合在一起就是最簡單的美味。

海鮮炒麵要好吃的關鍵，就是要讓海鮮的鮮味能完全釋放~海鮮料先乾煎後再和麵一起煨煮，香氣會更棒~訣竅提示海鮮容易老，要注意不要煨太久~

鮮蝦的蝦殼及蝦頭，煉出美味的海味蝦湯，讓海鮮炒麵的海味提升，美味更上一層樓👍🏻

~只要有新鮮的海鮮不需要過多的調味料就可以快速炒上一盤好吃又清爽的海鮮炒麵~訣竅提示~喜歡什麼就放什麼~重點是海鮮夠先煮出來就好吃喔~因為個人喜歡醋味所以黑醋加多一點還真好吃喔食後感想因為有新鮮的海鮮加持所以吃起來特別鮮甜,非常適合夏天清爽不油膩喔

#新年菜過年來一盤海鮮炒麵也不錯哦！

蒜末爆香,海鮮炒至鮮味釋出,放入麵條吸附醬汁,簡單調味,雖然家常,但是味道卻是非常吸引人~^^

簡單的炒麵，也可以很豐盛哦！色香味俱全、料多、味美，超好吃！訣竅提示蝦頭、蝦殼先熬成蝦湯，再來炒麵。炒好的麵有濃濃的鮮蝦味，真的超好吃的! 喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬喔 !