看了相關資料，一般深海鮪魚DHA含量每一百公克有2100毫克, 而寶石魚卻是每一百公克就擁有4300毫克。肉質細緻營養油脂特別豐富! 尤其是魚皮超Q彈的膠質多多.. 用了寶石魚做的這道『照燒寶石魚菲力』，美味甘甜好吃又下飯。.

#煮憶這道菜蠻適合年節當年菜，食材簡單又方便取得。

#花花老師 #減醣料理 #紅燒 #鱈魚

「虱目魚柳」也稱魚菲力更有虱目魚里肌之稱，是魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條無刺，一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐富蛋白質，口感軟嫩細緻不柴，熬粥、乾煎、蔥爆都很好吃。 #愛分享

#金廚獎

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#紅白料理

#Cookpad廚藝賞2019加蒜味橄欖油是為了調味，也可以完全不加油；吃的清淡沒有再加鹽巴，可以隨個人喜好加些鹽巴胡椒粉

蠻方便的撒上即可，適合懶人。薰衣草香氣蠻濃的，喜歡這香味的人可以嘗試看看。#普羅旺斯巡禮

酥魚菲力~一條魚僅有珍貴的 2條魚菲力~稀有珍貴無刺肉質又細嫩~香酥口味~愈吃愈順口喔~ 拿到這個試吃的時候就一直在想要怎麼料理~也參考了一些食譜~這麼珍貴的魚菲力~可千萬別浪費了~魚的熟成很快不宜烹調過久肉質老化~在二次油炸的過程中~真的是搶時間啊~160度的油溫快速的炸過一次馬上要撈起~時間不過幾秒吧~第二次本來想說炸成金黃色~不太行~一樣幾秒就要撈起~目地是讓表皮會酥脆~炸好可以就撒胡椒鹽吃~也可以重口味的再拌蔥蒜末~一定要趁熱吃~真的好吃喔~訣竅提示mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

#香麻醬 鱈魚料理多半以清蒸居多，由於肉質細緻，乾煎翻面的時候魚肉很容易碎，今天和大家分享如何將鱈魚煎得美美還能入鍋煨煮，做成不同風味的鱈魚料理。