宿舍快煮鍋料理#2025廚神養成

苦瓜清爽消暑解熱很適合夏天搭配豬梅花排簡單一鍋到底簡單零廚藝清爽好喝 #好料日記

鄉下農家辛勞種植的苦瓜、青蔥等品相優良但價格卻低廉的不敷成本，出身農家子弟的我每次回去就多買一些贈送左隣右舍，自己也用力煮多少幫一下在地農夫。

#吃菜涼一夏最簡單的食材，煮出好喝的湯品！（排骨沉於鍋底，拍照忘了撈上來展示！😂）

5/1-5/31#2025廚神養成

7/01-7/31#2025廚神養成

冷冷的天氣就是要喝碗煲湯，甘甜甘甜的滋味讓人胃暖心也暖阿！訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒較大的，苦瓜越不苦。★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

當季苦瓜便宜又好吃，涼拌、滷製、煮湯、炒食皆宜。撇步:用湯匙將籽及內薄膜的苦瓜粒要刮乾淨一點，就不會那麼苦。

喝起來會回甘的苦瓜排骨湯，是許多家庭餐桌上常見的湯品。苦瓜吃起來雖苦，卻會回甘，不想顧鍋，只要交給電鍋就好！在湯裡頭加一些自然增甜的食材像是紅棗，在秋冬喝不只能補氣，還可以讓這道湯的甜味更有層次！

苦瓜一直是夏天最退火的蔬菜，但是因為食材略帶苦味，一直是小朋友最討厭的蔬菜排行榜上前幾名，其實只要加入排骨一起燉煮，透過軟爛的口感，大多能將苦瓜的苦味減少大半，老一輩的人都說苦瓜很退火，最適合在夏天炙熱的天氣裡面食用，搭配排骨煮湯不但能夠喝到湯頭的甜，更能消暑，算是一舉兩得的一道食譜。#全球烹飪 #苦瓜料理 #排骨料理

週末逛傳統市場看到這小巧可愛的野生山苦瓜，愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，而且還一次買了2大包。繼昨天分享的苦瓜鑲肉，今天簡單拿來煮湯，清爽甘甜，喝口湯還會回甘喔。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

苦瓜清火，非常適合熱天食用，加入排骨、小魚乾、醬瓜一起燉煮，苦甘苦甘的湯頭，非常的清爽好喝!歡迎您來Feng料理筆記逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907