馬鈴薯泥一直是西方餐桌上一個很基本的主食！很喜歡在餐廳吃牛排時，吃到旁邊綿密細滑口感的薯泥！其實馬鈴薯泥在家自製一點也不困難！只要選對品種，掌握製做時的小撇步！好吃的馬鈴薯也會在你家！這次分享的是一個法國朋友教我的法式馬鈴薯泥，多了一股蛋奶香，我很喜歡，分享給也愛馬鈴薯泥的你！訣竅提示1.用蓋過馬鈴薯的水冷水開始煮，一定要冷水喔！不然難煮軟！2.拌入的牛油ㄧ定要冰凍過,趁馬鈴薯還熱的時候拌入.已融化的牛油拌入,會感覺很膩口！3.鹹味和油量可自行增加調整.影片：http://www.youtube.com/watch?v=oRhssGENniE部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post_14.html食後感想口感綿密細滑,奶香濃郁！太讚啦！

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46408698靈感來自薯泥沙拉常用的葡萄乾，將它替換成洛神蜜餞，滋味不顯衝突，在吐司上抹個厚厚一層洛神薯泥，再搭配肉鬆，一口咬下，酥脆、乾鬆，而後綿軟潤口，鹹香中帶著微微酸甜，喜歡洛神可以嘗試看看！（1份約300大卡）

如果你的「比臉大牛排」是筋多、耐燉的部位（例如牛肩、牛臀、牛腱），那就太完美了！如果是比較軟嫩的部位，下次再考慮用它們來做香煎牛排大餐吧。快速紅酒燉牛肉與馬鈴薯泥

Aligot是我某天在美食網看到的一道好玩的法國菜，馬鈴薯泥，我愛，起司我也愛，這一到結合馬鈴薯泥和起司的菜我怎麼能不嘗試呢?! 這道配菜搭配肉類主食比較搭，像是香腸或是肉排等等#好料日記

原本想做的是英式傳統的肉腸薯泥派（bangers and mash) ，但做到一半才發現肉腸好像沒買夠，只好臨時把冰箱有的去骨雞腿肉拿出來湊數，沒想到意外合拍，也很好吃。這真是一道在冬天裡既暖心又暖胃的一道食物呀。註：買不到英式肉腸可用德國香腸代替喔

【肉醬薯泥】▪️1390肉醬罐頭其實很好吃又方便…除了拌飯拌麵拌菜，淋在薯泥上也好吃文字食譜在底下留言處影音食譜：https://youtube.com/shorts/_CNoCYuQhUA?si=Ld6_5SYwyZcG2vt6

A 一顆鹹蛋搭配一顆馬鈴薯的鹹度蠻剛好，重口味的人可以加鹽巴調整。B 沙拉醬分數次加進去，比較好控制成喜好口味。C 沒吃完的薯泥沙拉可用保鮮膜包好、冷藏3、4天分次食用完畢。D 拌薯泥可加點鮮奶、增加濕潤與香氣。#小學生早餐

簡單易做的肉醬馬鈴薯泥。馬鈴薯要煮爛，肉醬可簡單，可複雜。此為最簡單的方式。FB ↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997

好吃的豬肉咖哩就藏在馬玲薯花裡～～天氣太熱吃不下？這道可以直接當主食的料理,好吃又豐富,保證吃的飽！！訣竅提示擠馬玲薯泥時要擠滿，不要有空隙. 換成雞肉也很好吃喔～

通常法式馬鈴薯都是焗烤，但這次嘗試了一下之前在歐洲問到的幾種做法之一，刻意不加焗烤怕女兒太胖，算是簡單快速的料理

早午餐想吃有飽足感的食物，不管是露營或野餐有這一捲也很適合哦！

超下飯的小魚乾總是要吃好多餐才吃的完😑，為了處理沒吃完的小魚乾產生的小💡 idea~隨手做也很好吃耶（不加沙拉和奶油也能少一點負擔呢！😏）＃好料日記