#當季食材空心菜葉拿去燙青菜了，剩下菜梗...就跟高麗菜交朋友看看😂😂😂

家裡的豆腐乳醬剛好用完，今天試試炒豆豉，覺得也好吃

豆豉御香雞是陳鴻多年前在電視節目曾經示範的一道菜，說是以前皇帝享用的佳餚。歷經多年，豆豉御香雞的鹹香鮮甜，一直是家人的最愛。

排骨煮到用筷子輕輕一夾，馬上可以骨肉分離，卻還保有肉的juicy，不乾柴。 有些南瓜煮到化成泥了，剛好裹在排骨上， 咬下一口，就可以吃到豆豉的甘、金瓜的甜、排骨的嫩，實在好吃極了！訣竅提示★豆豉一定要先入鍋炒過，這樣豆豉的香氣才會出來。★由於每家豆豉牌子不同，鹹度也會不同，試吃豆豉後，視情況加入所需的調味料。★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨，泡水後瀝乾再入鍋烹調。★南瓜皮有豐富的營養素，只要刷洗乾淨，南瓜皮是可以食用的，所以此道料理，南瓜是否去皮就看個人習慣與喜歡的口感而定。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

簡單的家常菜，五花肉炒空心菜，加點豆豉提味，鹹香美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/onjWJR0BwyQ

豆豉鯪魚是罐頭食品（不可多食），可以說是香港家喻戶曉的炒菜佐料，非常適合拿來炒油麥菜和菜心。#夏天食譜

鹹甜的豆豉醬，讓五花肉更鮮美。簡單的家常菜。

冬天的塌菜,看起來圓盤,蠻有意思!好久沒有吃,配豆豉煮了.有油菜系甘甜味,與豆豉絕配啊~.

鹹香下飯的豆豉蚵仔...小孩們直接淋在白飯上就吃到碗底朝天...超厲害的~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#好料日記在台灣超市一直找不到豆豉鯪魚罐頭，經高人指點買了一罐豆豉紅燒鰻真的很像很像，終於能吃到香港味道的油麥菜了😋😋

夏天吃點苦瓜可退火，雖然很多人害怕苦瓜，但只要處理得宜，其實苦瓜一點都不苦。訣竅提示：★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。★怕苦的人，也可以在苦瓜切片後先泡冰水，以降低苦味。★要切成片狀的苦瓜，縱切比較好，橫切的話，拌炒時容易斷裂。★豆豉一定要先入鍋炒過，這樣豆豉的香氣才會出來。★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨，泡水後瀝乾再入鍋烹調。★豆豉本身就有鹹味，最後鹽巴調味時要注意。

#金廚獎豆腐是家人很喜歡的食材，料理變化多且價錢又實惠，每週至超市買菜一定會買的食材；這次常用濕黑豆豉燒豆腐，甘香滋味好吃下飯菜。