想到老爺跟少爺在上班上學時, 總要帶點零嘴去公司和學校, 本廚房就用多於的蛋白做成杏仁瓦片當成他們的零嘴, 每次這餅乾一出爐, 老爺和少爺就會圍著它, 一口接一口, 一片接一片, 嚕甲嚕涮嘴, 似乎停不了, 看到家人喜歡自己做的菜或點心, 也是一種成就感喔!訣竅提示麵糊鋪在烤盤上時, 杏仁片不要重疊歐, 這樣烤起來才會薄又酥脆!!

杏仁瓦片只要簡單幾樣材料,控制好溫度和厚薄度就能烤出香酥好吃的瓦片酥,加上黑白芝麻更是香氣四溢喔~

過節時家家戶戶桌上常見的零嘴，輕薄酥脆的口感，配上杏仁片濃郁的香氣，唰嘴到讓人一片接一片！平常時候則是幫忙清掉冰箱蛋白的好選擇！更詳細的步驟和說明，請參考影片：https://youtu.be/LrPrdGrMaD4

杏仁瓦片，我是又愛又恨，因為每次一吃嘴巴就停不下來，可是吃多就又要跟卡路里作戰啦😄😄

香酥可口的杏仁瓦片搭配一杯好茶最對味～

#金廚獎 香口又薄脆的杏仁瓦片讓人忍不住一片接一片的吃，不過這東西十分上火，宜少吃或是配清涼下火的飲料會更好。

難易度：★★☆☆☆ 杏仁瓦片 ✿ 杏仁可可小西餅杏仁可以變化出好多種類的餅乾喔 ～ 自己做的手工餅乾可以吃到滿滿的料！喜歡杏仁香氣就多加一些杏仁片，喜歡濃厚巧克力味的就可以多加一些可可粉。烤杏仁瓦片剩下的蛋黃，拿來烤杏仁可可小西餅剛剛好!!一次烤焙兩種餅乾，食材也一點都不會浪費喔 ～  材料只要多一個可可粉，就可以多變化出一種小西餅，是不是棒呢 ～

自己做的瓦片，口口都是杏仁片訣竅提示1.麵糊一定要鋪的"很薄"，才不會造成烤完後外熟內不熟，儘量不要讓杏仁片重疊2.厚薄及器具都會影響到烤的時間，時間上可以自行再修正3.剛烤完後的瓦片，因為還有餘溫，顏色還會再變深一點點4.烤完的瓦片一定要等涼才會硬，也要涼了才可以密封，才不會因熱氣又軟掉喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

前一篇做了2個塔，剩下4-5個蛋白液，拿來料理杏仁瓦片酥。酥酥脆脆的，一口接一口，越吃越唰嘴。小寶貝吃了，說:好香，好吃喔！剛剛採摘的香草，泡個水果茶搭配，幸福滿滿！好悠閒！喜歡這樣的氛圍！發酵無鹽奶油跟一般無鹽奶油一樣的作用，發酵奶油是有經過發酵，比一般無鹽奶油貴一點點。我用發酵奶油來替代無鹽奶油很多年了。材料行有，問問就知道。我喜歡發酵無鹽奶油的香氣。產地:法國。食後感想酥酥脆脆的，一口接一口，越吃越唰嘴。小寶貝吃了，說:好香，好吃喔！剛剛採摘的香草，泡個水果茶搭配，幸福滿滿！好悠閒！喜歡這樣的氛圍！

詳細的做法可以看影片哦～https://youtu.be/TxNjET-L-IA這款杏仁瓦片的薄脆口感相當特別，很不同於坊間流傳的食譜做法，也是我吃過最喜歡的口味，做法十分簡單，一定要試試。

杏仁片越薄越脆越好吃😋

6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。真是一口接一口停不下來:p如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔。訣竅提示烤箱記得要先預熱喔。在塑型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。(此份量約可做20片)