綠花椰菜每次用鹽水川湯有點膩了.想要換個口味,配豆豉燜煮.綠花椰菜味好濃郁,豆豉去除澀味.會簡單做健康好滋味囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日本的高菜常用醃漬菜.把它當作普通的青菜也不錯.不苦十字花科菜香味濃郁,配豆豉很塔囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

皇宮菜,,我在北京第一次吃.北京人把它叫做「木耳菜」.日語~「turumurasaki（つるむらさき）~」.有點感到土味.但跟豆豉一起煮留下土味但沒感到澀味.台灣朋友也喜歡這味道.試試看哦~~!

荒目(arame)看起來像羊栖菜(hijiki),但昆布類似的海草.在日本關西地區常看.配豆豉很搭.可配豆皮,油豆腐,豆乾等黃豆製品.海澀味極少不須川燙,少一個步驟,輕輕鬆鬆做健康美味菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

羊栖菜(hijiki)乾配咖哩粉與鳳梨,真新奇,竟然很塔!咖哩粉去除羊栖菜海澀味,鳳梨添加鮮甜味,酸酸甜甜清爽開胃啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

片狀的蘿蔔乾呢,費工一點煮豆豉蘿蔔乾.豆豉不僅去乾澀味,更提食材原味.普普通通的菜也變成宴客菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

雌株通常涼拌吃.加熱也不錯啊~.配豆豉與香菜,去除海澀味,不敢吃海味的也可接受.健康清爽不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

冬天的塌菜,看起來圓盤,蠻有意思!好久沒有吃,配豆豉煮了.有油菜系甘甜味,與豆豉絕配啊~.

牛蒡處理好,加點醋煮,不僅沒有澀味更香.配豆豉提牛蒡鮮味,日台融洽好滋味^^*皮最香.千萬不要削喔!用毛刷刷洗土泥就好.*不要加太多昆布柴魚高湯.加壓最低量就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現菠菜旺季.苦澀味微重.配蝦醬日式煮,蝦醬鮮味很塔~.像是日式吻仔魚菠菜,沒有澀味很香,日中融洽好滋味囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自助餐常看到辣菜脯.都是太鹹或油膩.不會多吃.自己做會低鹹度又不油膩.鹹度剛剛好,菜脯與豆豉香醇,微辣下飯啊~.多準備白飯哦^^*每家菜脯鹹度不一樣.隨改浸泡時間.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

芹菜葉做一些處理去苦澀味.菜裡面多添加香味.不要丟喔~.配豆豉薑絲好搭.健康好滋味啊!昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/