1

準備材料, 豬絞肉我選細的!口感比較好! 鮮香菇大小朵都可以,剝皮辣椒湯汁約2~3大匙
2

準備碗公,把絞肉+剝皮辣椒切碎和湯汁+太白粉三樣攪拌均勻! 最好可以攪拌有點黏稠狀~這樣蒸的時候比較不會脫離香菇
3

鮮香菇洗淨去蒂(香菇頭可以留著煮湯),把剛剛攪拌黏稠的絞肉填滿至菇菇傘面內,用大同電鍋外鍋一杯水,大約蒸10~15分鐘,開關掉起來即可!
4

蒸好的菇菇肉容易出水,可以把水集中用平底鍋開火滾一下,打個薄芡在淋上面! 這樣菇菇蒸肉光澤度會比較美!!~~在灑上一點蔥絲提味!! 超簡單又很好吃!! 剝皮辣椒真的很提味~~~

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

Cook Today

小喬君Joyc @cook_6011145

發布於 2017年08月02日 14:45

喜歡旅行喜歡做料理越簡單越好!!https://www.facebook.com/Joycwe/

繼續閱讀

留言

相似食譜

剝皮辣椒百菇雞湯剝皮辣椒百菇雞湯

好一陣子沒分享湯類料理了，剛好上週去賣場時看到了我很喜歡的剝皮辣椒品牌，就拿了兩組回家，今天就來分享個美味的剝皮辣椒雞湯吧!fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

SHANG
剝皮辣椒肉片湯剝皮辣椒肉片湯

剝皮辣椒肉片湯也是簡單的湯料理呢!訣竅提示剝皮辣椒湯汁本身已經有鹹度就不用加鹽囉!食後感想趕時間的湯類選擇之一~剝皮辣椒肉片湯~也很好喝喔!不過味道沒有剝皮辣椒雞湯那麼濃喔!

薄荷糖
剝皮辣椒蒸肉餅剝皮辣椒蒸肉餅

#縮時料理使用剝皮辣椒代替醬瓜，甜味降低但很好吃喔！

Nancy Chou
剝皮辣椒香菇雞湯剝皮辣椒香菇雞湯

微辣又順口的剝皮辣椒香菇雞湯，用電鍋就可簡單做出冬季暖心湯品。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

PG
剝皮辣椒香菇雞湯剝皮辣椒香菇雞湯

冷冷的天，來碗暖暖的剝皮辣椒香菇雞湯吧! 甘美爽口的雞湯，暖心又暖胃!訣竅提示1.加入花瓜可讓湯頭更甘美，花瓜品牌隨個人喜好2.剝皮辣椒湯汁、花瓜湯汁，已經有鹹味，故不再加調味料3.嗜辣者剝皮辣椒可多放些

Xavière Mk
剝皮辣椒炒五花肉剝皮辣椒炒五花肉

收了幾罐好吃的台東剝皮辣椒，開始來想想剝皮辣椒的料理了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

野犬的廚房
剝皮辣椒炒鮮蔬肉末剝皮辣椒炒鮮蔬肉末

剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外，拿來當熱炒菜也非常美味。這道菜也是白飯小偷，記得飯多煮點喔！訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★剝皮辣椒本身就有辣、酸、鹹、甘甜的味道，每家廠牌的剝皮辣椒鹹淡、辣度不一，請依自家買的廠牌做調整。

愛旅遊的煮婦
極簡版剝皮辣椒肉燥極簡版剝皮辣椒肉燥

#好料日記很常聽到有人說做菜好難好難，所以我努力把它改成好簡單版本，一起試試吧~這真是很隨意的懶人版，也是極偷懶的少材料版本。基於本質是台南人，所以我決定改良成甜甜版，這兩天台北特悶熱，我的辣椒也就多了些，變成一個甜甜辣辣版，口味請針對個人喜好斟酌增減~(剝皮辣椒會因為品牌不同而有大小差異)

isa小眼睛
剝皮辣椒豬肉捲剝皮辣椒豬肉捲

花蓮名產剝皮辣椒，煮湯很好吃，也可以捲在肉片裡，一樣很美味喔！#Cookpad廚藝賞2019

淳粹窩在家 purely at home
涼拌杏鮑菇加剝皮辣椒涼拌杏鮑菇加剝皮辣椒

#防疫煮簡單又不需要太過度料理，適合喜歡吃辣一點的~糖這個材料，這次的嘗試覺得可以，但還是要看剝皮辣椒的口感決定要不要放。這是個人隨意研究的版本，如果研究有再進化，再重新分享XD當然您也可以照自己口味斟酌改版，謝謝~

isa小眼睛
(電鍋)剝皮辣椒鮮菇雞湯 (電鍋)剝皮辣椒鮮菇雞湯

特殊香氣的雞湯，軟嫩的雞肉，爽脆的剝皮辣椒，吃光光的一鍋好味道。

♐️Eva pipi♐️
剝皮辣椒香菇雞湯剝皮辣椒香菇雞湯

香菇雞湯只要多加剝皮辣椒就能增添不同風味湯頭微微的辣剛好非常回甘～歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

朵朵美食帳本