迷迭香紅蘿蔔鬆軟麵包 （低油低糖）
rocknn @cook_9125479
原本是想要揉饅頭麵團的，但一不小心失手水加太多，誤打誤撞發現了這個超好吃的鬆軟又Q彈的麵包！❤️
平時不單吃紅蘿蔔的我，在蒸熟後紅蘿蔔的鮮甜完全出來！搭配上迷迭香，完全像是在義大利咖啡廳的餐前點心呢！🥕
歡迎大家試試～
當初進烤箱時的麵團甚至還是有點黏度（不是完全不黏手那種），原來這樣的成分拯救了新手一次誤放太多水的小差錯😅
迷迭香紅蘿蔔鬆軟麵包 （低油低糖）
原本是想要揉饅頭麵團的，但一不小心失手水加太多，誤打誤撞發現了這個超好吃的鬆軟又Q彈的麵包！❤️
平時不單吃紅蘿蔔的我，在蒸熟後紅蘿蔔的鮮甜完全出來！搭配上迷迭香，完全像是在義大利咖啡廳的餐前點心呢！🥕
歡迎大家試試～
當初進烤箱時的麵團甚至還是有點黏度（不是完全不黏手那種），原來這樣的成分拯救了新手一次誤放太多水的小差錯😅
料理步驟
- 1
先將速發酵母+10克左右水+5克的糖攪拌，加蓋10分鐘，至起泡狀態。
- 2
紅蘿蔔打成泥，（或是切塊蒸熟裝袋、手壓成泥），加入剩下的糖，拌入50克水，均勻攪拌。
- 3
麵粉+2步驟，視情況加入水（因紅蘿蔔會出水，所以若夠了則不再加水）手揉均勻攪拌，至不黏手。
- 4
不黏手、拉扯有薄膜時，揉成圓形，加入椰子油，再充分揉勻。桿成平面（厚度約0.3-0.5公分厚）之長方形，鬆弛10分鐘。
- 5
撒些微麵粉在長方形麵團，用切刀切出想要的麵包大小
- 6
切好烘培紙，將切下麵團放置在紙上，擦上些微橄欖油或椰子油。將烤箱遇熱至170度至少10分鐘，此時順便撒上迷迭香在最上面。
- 7
170度，上下均溫，烤20分鐘，出爐鬆軟可口的微甜紅蘿蔔營養低卡麵包！
- 8
習慣吃小麵包的，就將每一份麵團量分小，反之則弄大。
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初嚐胡蘿蔔蛋糕的滋味，是讀了蔡珠兒的《紅燜廚娘》，好奇那所謂樸拙田園之風味，蛋糕的色香味在文中活靈活現，於是動手做了胡蘿蔔蛋糕。胡蘿蔔的橘暖，奶油與肉桂味濃，本質溫暖的甜點，在天氣變換時總想起它。最近較少做甜點，試著把這味道融入常做的野酵麵包。#Cookpad廚藝賞2019
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Carrot Bread-胡蘿蔔餐包♥!!榨疏果汁剩下的胡蘿蔔渣,是很營養的哦!拿來好好利用做養生麵包很適合,一點都不浪費喔~平時.不愛吃紅蘿蔔的我,換烘培享用胡蘿蔔餐包,一點都吃不出胡蘿蔔味喔!!反而愛上了紅蘿蔔!!~胡蘿蔔餐包,健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
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