料理步驟
- 1
備料1
- 2
香料部份，看手邊有什麼都可以用，盡量選西式香料，我選了香蒜粉＋洋蔥粉＋迷迭香＋洋香葉＋黑胡椒（例如白胡椒、八角粉就out）
- 3
將5顆蛋打入容器，與香料拌勻，打個30秒
- 4
起熱鍋，鍋子熱後熄火，離火爐，把奶油放進鍋融化（也可以先隔水加熱，但何必再洗一個碗） *要熄火要熄火要熄火
- 5
派盤以融化奶油塗勻備用。也可以撒些椰子粉，更不沾；我這陶盤本來就不太沾，就省了省粉這步
- 6
烤箱以攝氏200度預熱十分鐘（我會直接轉至30分鐘＝10分預熱20分烤）
- 7
把已融化的奶油及酸奶倒入蛋汁液，打勻
- 8
將冰凍蔬菜以調理機稍打碎，視個人口感喜好～
- 9
把鍋放回爐上，開中火後直接放入培根。注意不用再等鍋熱，以免鍋上的奶油一直冒煙
- 10
炒到培根邊緣有焦黃感時，放入切碎蔬菜。可以看到並沒有切很碎，蔬菜還是要有點口感比較好吃
- 11
拌抄1分鐘，讓培根的油脂包裹蔬菜
- 12
將料倒入烤盤
- 13
倒入蛋液
- 14
入烤箱，以上下火各170度烤20分鐘
- 15
Tip：烤箱邊邊可放蒜粒，充份運用，人人作環保～
- 16
成品
- 17
用刀稍微沿邊緣切一切，方便取用鹹派
- 18
由於沒有再加多餘的粉增加內餡濃厚度（生酮要控制碳水化合物量），可以看到側面是有些空氣感的，口感很像鬆軟的歐姆蛋但又有烤箱獨有的香氣
- 19
營養成分
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