櫻花香碎米粥

sumi
sumi @sumi_6827609

將醃漬櫻花可當作鹹菜.此香味與海味絕配!又帶點鹹味提米香甘甜味,好滋味.
用碎米不須多時間會做成像久熬煮的港式粥.多省瓦斯費啊!

*粥的稠度依自己喜好調整.
*櫻花不要加熱.加熱就沒香味.

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

櫻花香碎米粥

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將醃漬櫻花可當作鹹菜.此香味與海味絕配!又帶點鹹味提米香甘甜味,好滋味.
用碎米不須多時間會做成像久熬煮的港式粥.多省瓦斯費啊!

*粥的稠度依自己喜好調整.
*櫻花不要加熱.加熱就沒香味.

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預備食材

  1. 泰國香米.....10g
  2. 鹽漬櫻花....1朵
  3. 薑片....1~2張
  4. 辣椒(可不加)....1根
  5. 昆布乾....少許
  6. 干貝粉(或瑤柱).....少許
  7. 昆布柴魚高湯.....200cc
  8. 冷水....30cc

料理步驟

  1. 1

    將泰國香米洗淨放入擂缽,靜置10分鐘微吸水後打碎放入鍋子,用50cc昆布柴魚高湯洗擂缽再倒入鍋子.

  2. 2

    櫻花用飲水洗一次擰乾水分備用.

  3. 3

    步驟1鍋子裡放入步驟1,薑片,辣椒,昆布乾,干貝粉及昆布柴魚高湯150cc煮滾.

  4. 4

    改小火,為了避免糊鍋不時用木鏟刮著鍋底加熱,途中倒2次冷水,煮至濃稠狀,去除昆布乾與薑片盛碗.

  5. 5

    放入步驟2拌勻即可.

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