不少人對秋葵外表的絨毛以及內部的黏液相當抗拒，但其實這些黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並且促進胃液分泌，改善消化不良的症狀。將秋葵切成小星星片狀，再把鹹蛋黃炒香起泡，拌炒後裹住秋葵，香氣十足超好吃哦！歡迎加入FB一起玩料理: www.facebook.com/syukitchen#Cookpad廚藝賞2019

三樣食材，做法簡單，快速上菜；先用辛香料與秋葵拌炒，再炒鹹蛋黃，讓秋葵裹上蛋黃；沙沙的口感與清脆粘滑的秋葵融合在一起，鹹香消暑，超級美味又下飯!同時能吃到富含豐富的營養素(膳食纖維/蛋白質、鈣、磷、鐵...等)。#2025廚神養成歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

吃起來脆脆的.有快炒店的感覺 每一口裡的蔥蒜香氣 讓人一口接一口放入一點酒能增加香氣.也能除掉鹹蛋黃的腥味

#全球烹飪#2024全球烹飪秋葵是營養價值很高的食材，重點是價格也不貴，而且秋葵的熱量低，更是減肥聖品，小小一根就富含許多營養成分，秋葵黏液有顧胃、預防乾眼症的功效。一般秋葵大多都是做涼拌菜，但充滿濃郁蛋黃香的金沙秋葵，吃起來爽脆可口，鹹香的口感很下飯喔~#秋葵#夏季蔬菜

秋葵的蒂頭很營養，只要把粗纖維削掉就可以一起入口。另外，加少許糖可讓鹹蛋料理味道更溫潤不死鹹喔❤#懷舊餐桌

#金廚獎 秋葵季節來了~秋葵很顧胃營養成份也高，之前都是川燙淋上醬油膏，這次換加鹹蛋炒~很下飯，顏色也好看!脆綠黃白~

秋葵滑嫩的口感配上蛋黃蹦出了綿密滑順的口感...

鹹蛋，很多人吃粥必備的配菜之一。可是我從小就不喜歡吃鹹蛋，不懂鹹蛋的迷人之處。後來長大在外面餐廳吃到鹹蛋絲瓜的時候，驚為天人。鹹蛋黃用油炒香後，那味道實在太迷人了~後來就迷上用鹹蛋去炒的各種料理。之後除了鹹蛋絲瓜，又陸續做了鹹蛋苦瓜與鹹蛋綠竹筍。鹹蛋拿來炒秋葵，也是非常合適喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/114481565力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示秋葵不切片的原因是因為如果秋葵體積太小容易煮過爛，這樣口感就不好了。  另外，鹹蛋剝殼的話常常會有很多蛋白黏在蛋殼上，這樣好浪費。  帶殼用刀子切對半後再用湯匙挖，不僅比較容易，也可以把蛋白完整的取出。  我做鹹蛋炒蔬菜料理的時候習慣加紅蘿蔔，不僅多了營養與增加甜味，配色也比較好看。  很不喜歡紅蘿蔔的朋友可以省略。

#Cookpad廚藝賞2019

2020-03-17

#好料日記吃慣了川燙的秋葵了。換個鹹蛋炒炒看。好吃。很下飯。當下酒菜也棒唷。或宴客料理都可以。也可加些辣椒片下去炒，搭個顏色更棒（不吃辣就別了吧）

一、鄰居轉贈朋友分享的鹹蛋，雙倍愛心，真是幸運。 之前一直都沒有辦法將鹹蛋炒到這樣的起泡樣，難道有愛的物品 比較容易適合我使用嗎(笑)。二、第1顆鹹蛋，是被自己拿去與咖哩豬一起試煮，很特別的味道，但 忘記記錄…第2顆鹹蛋使用後，才知道鹹蛋與秋葵的愛情比較對味! 杏鮑菇是不可或缺的路人甲。三、搭配白飯微波為一餐，很可以。四、若要料理愛情再多點戲劇化效果， 直覺是加點蒜頭吧。 好像有段時間沒有採購蒜頭了，有人會想先嘗試加入蒜頭煮食嗎…#金廚獎