甜椒照燒肉捲

胖仙女
胖仙女 @happycooking365

短時間就能完成的甜椒照燒肉捲,用梅花烤肉薄片包裹紅、黃甜椒絲,肉香中充滿蔬菜的甘甜,一點都不油膩。除了是很好的下酒菜、下飯菜,顏色豐富的肉捲同時是是很適合帶便當的料理!
【訣竅提示】
1.肉片捲好後收口一定要在下方,煎熟之後自然能黏合在一起。
2.除了包甜椒,金針菇、洋蔥絲、青椒絲也很適合。

甜椒照燒肉捲

短時間就能完成的甜椒照燒肉捲,用梅花烤肉薄片包裹紅、黃甜椒絲,肉香中充滿蔬菜的甘甜,一點都不油膩。除了是很好的下酒菜、下飯菜,顏色豐富的肉捲同時是是很適合帶便當的料理!
【訣竅提示】
1.肉片捲好後收口一定要在下方,煎熟之後自然能黏合在一起。
2.除了包甜椒,金針菇、洋蔥絲、青椒絲也很適合。

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預備食材

3人份
  1. 梅花肉 約10片
  2. 甜椒 1/2 個
  3. 甜椒 1/2 個
  4. 白芝麻 適量
  5. 【調味料】
  6. 醬油 2 大匙
  7. 米酒 2 大匙
  8. 味醂 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    先將調味料全部混合均勻,即成照燒醬汁。

  2. 2

    甜椒切絲後,將肉片攤開,中間放置甜椒絲,捲起並略為捲緊,收口在下方。

  3. 3

    鍋中熱油後,將肉捲收口朝下放入,一面煎熟後再翻面煎。

  4. 4

    煎約9分熟後,倒入照燒醬汁,讓每個肉捲均勻裹住醬汁。

  5. 5

    收汁至濃稠即可;食用前灑上適量白芝麻。

  6. 6

    非常適合帶便當的一道菜!

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胖仙女 @happycooking365
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餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力!孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
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