花生好事四葉麵包
陳洋 @cook_6828062
冰箱裡總是有不那麼喜歡但丟了又浪費的食材，
像那罐花生醬，不夠濃的滋味，讓人無法大快朵頤。
做成麵包速速消耗它吧！
完整心路歷程+影片：https://goo.gl/nEXp9t
1. 這次自己抓比例，完全忘了加蛋；如果想放蛋的話，可以在一開始時放一顆進去，會讓麵包更柔軟。
2. 請選用夠固態的醬料，或改放地瓜餡、紫薯餡也都不錯。
花生好事四葉麵包
冰箱裡總是有不那麼喜歡但丟了又浪費的食材，
像那罐花生醬，不夠濃的滋味，讓人無法大快朵頤。
做成麵包速速消耗它吧！
完整心路歷程+影片：https://goo.gl/nEXp9t
1. 這次自己抓比例，完全忘了加蛋；如果想放蛋的話，可以在一開始時放一顆進去，會讓麵包更柔軟。
2. 請選用夠固態的醬料，或改放地瓜餡、紫薯餡也都不錯。
料理步驟
- 1
除了奶油之外，所有麵包材料丟入攪拌機先打成糰狀。再放入奶油，打到出筋和薄膜狀態。
- 2
取出完成的麵糰放入塗薄油的容器內，發酵30分鐘或脹至2倍大。
- 3
將麵糰拍出空氣，約莫均分4塊，然後再次整形，於上頭蓋一塊溼布靜置15分鐘。
- 4
靜置後的麵糰應該又變更大了，壓出裡頭的空氣、拍平後，挖一大球花生醬放在中心包好。
- 5
輕壓成扁圓狀後，切割出米字形，但中心點不要割斷，接著左右手各抓相鄰的一小瓣麵糰，由內往外轉90度，迸出一顆「愛心」！其他瓣也照做，你會獲得4顆愛心！
- 6
弄成四葉草的形狀後，再讓麵糰發酵1小時。
- 7
烤箱以180℃預熱，放進發酵好的四葉草麵糰烤15~20分鐘。
- 8
麵包雖然少加一顆蛋，可我自己覺得內部仍是qq軟軟啊！沒放蛋也很可以！
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手搓造型麵包 - 古早味 花生醬麵包 :)影片：https://youtu.be/bQI49cEbVu4
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