料理步驟
- 1
拿碗將洗淨之藍莓倒入砂糖稍微用手拌勻醃漬。
- 2
在鋼盆打入兩顆蛋和ㄧ杯細砂糖後用電動打蛋器打至濃稠狀挺立狀
- 3
加入牛奶、油、香草精、鹽巴，用慢速攪拌平均。
- 4
將麵粉過篩與泡打粉分兩次加入麵糊中，比較好攪拌均勻。
- 5
將檸檬皮磨屑些許加入麵糊中，可加入些許檸檬汁。
- 6
烤箱預熱190度。
- 7
將麵糊一半倒入蛋糕模中，把藍莓用紙巾稍微擦乾後，把一半的藍莓加入蛋糕模。再把苦甜巧克力打碎丟入模具。
- 8
再倒入剩下的麵糊，後把藍莓丟在麵糊最上方送入烤箱。
- 9
烤45分鐘即可。出爐後已經可以食用但也可以加上後面步驟讓蛋糕更具層次。
- 10
蛋糕放涼後，用四根牙籤稍微在蛋糕側邊量一半位置後插入。用沒有味道的牙線放在牙籤上，繞側邊一圈後拉緊，將蛋糕切一半。
- 11
將鮮奶油倒入鋼盆，加入30克細砂糖，用慢速打3分鐘至鮮奶油挺立（可查詢打發鮮奶油）
- 12
將香蕉切片，把奶油塗到蛋糕上，香蕉片擺入，蛋糕上層蓋回。就完成了！
- 13
冷藏一天後更好吃喔！吃之前可灑上糖粉做裝飾
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