炒瓜皮肉(全素)

小時光廚房
小時光廚房 @lt_kitchen2016

最近菜價越來越貴,剛好買了顆無子西瓜,瓜皮肉很厚,乎然想起了懷念的滋味,是媽媽做過的料理,很間單也很下飯~

炒瓜皮肉(全素)

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最近菜價越來越貴,剛好買了顆無子西瓜,瓜皮肉很厚,乎然想起了懷念的滋味,是媽媽做過的料理,很間單也很下飯~

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預備食材

  1. 西瓜(皮) 1/2 顆
  2. 豆瓣醬 3 大匙
  3. 素肉 1 片
  4. 調味料
  5. 薑末 10 克
  6. 食用油 1 大匙
  7. 辣椒 1 根
  8. 香菜 少許

料理步驟

  1. 1

    將西瓜皮洗淨去皮和紅色的瓜肉,切薄片

  2. 2

    西瓜皮加點鹽巴,用手抓一抓靜置30分,讓西瓜皮出水,再擠乾洗淨備用

  3. 3

    起油鍋爆香薑末、辣椒

  4. 4

    再下素排絲豆瓣醬拌炒

  5. 5

    下瓜皮肉拌炒,加3大匙水拌炒

  6. 6

    炒至水收乾入味,即可盛盤享用

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歡迎來到小時光瑜媽的廚房~為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜,過了20年後卻養出一隻貪吃瑜,並熱愛上了烘焙與蔬食,為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝,更想和吃素的朋友,一起互相分享和研究學習料理~
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