炒瓜皮肉(全素)
最近菜價越來越貴,剛好買了顆無子西瓜,瓜皮肉很厚,乎然想起了懷念的滋味,是媽媽做過的料理,很間單也很下飯~
料理步驟
- 1
將西瓜皮洗淨去皮和紅色的瓜肉,切薄片
- 2
西瓜皮加點鹽巴,用手抓一抓靜置30分,讓西瓜皮出水,再擠乾洗淨備用
- 3
起油鍋爆香薑末、辣椒
- 4
再下素排絲豆瓣醬拌炒
- 5
下瓜皮肉拌炒,加3大匙水拌炒
- 6
炒至水收乾入味,即可盛盤享用
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