【影片】蒜味照燒雞排
成波之路 @cook_6827773
影片：http://wp.me/p6eyO0-1wh
美味的照燒醬汁非常容易做，再加上大蒜味道變得更惹味呢！
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料理步驟
- 1
把雞腿排洗淨印乾，切成2塊，加入醃料，用手按摩至醃料被雞肉吸收，醃30分鐘以上。
- 2
把大蒜壓成蓉備用。
- 3
把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
- 4
以中火燒熱油，去除醃肉的蒜片，把雞排有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火，把雞排翻面，每面多煎2-3次，每次煎2分鐘至雞排九成熟，盛起備用。
- 5
抹淨鍋子後，以中小火燒熱油，下蒜末炒至聞香，然後下醬汁拌勻。
- 6
把雞排回鍋，不時翻動雞排，煮至醬汁濃稠即可上碟。
- 7
灑上適量白芝麻即成。
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