蘿蔔大家應該很常吃吧, 但是蘿蔔的葉子卻好像被人忽視了. 其實韓國人除了蘿蔔之外, 也很常吃蘿蔔葉的. 蘿蔔葉含豐富維他命A, B和C, 營養價值非常高.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.

#食尚便當 ，自製爽脆開胃辣蘿蔔超簡單，冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節。冷冷的冬天，白蘿蔔好吃的季節也來了~~白蘿蔔被俗稱菜頭，盛產期約是12 月至隔年3 月。盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分充足，夏天就常常踩地雷買到空心的菜頭，我還曾經買到黑心的，切開後有一絲一絲黑黑的，只好整條丟掉，所以要吃白蘿蔔趁現在 。白蘿蔔要挑拿起來有沉沉的重量感，表皮光滑，色澤潔白，用手按越硬越好，再用手指輕彈聲音清脆，且頭上的葉子要鮮綠不枯黃。白蘿蔔買回家後若沒有要馬上煮的話，要切除葉子，因為莖葉會吸收水分讓白蘿蔔失去水嫩的口感，然後用塑膠袋包好冷藏。要是買太多冰箱放不下，就乾脆把他作成涼拌菜，加了豆瓣醬在味道上還真不錯，試試吧。

爸爸說蔬果吃當季的最好所以我們家最近很常吃白蘿蔔、菠菜和芹菜...XD訣竅提示蘿蔔用鹽抓過後出水，量會變少，直接用半條或一條都沒關係紅蘿蔔主要是配色用，不加也可以食後感想冬天的涼拌菜~別有風味耶^ ^

健康小叮嚀：白蘿蔔含有豐富的維生素C及膳食纖維，但維生素C遇高溫就容易被破壞，此道醃蘿蔔可保有白蘿蔔的維生素C，維生素C和薑黃素一起協同，可以預防老化。小提醒：基本上白蘿蔔醃三天即可食用，不過醃越久越入味，醃個一星期或十天再食用也可。

#好料日記上星期買的白蘿蔔在前幾天作了兩道不同的料理--XO醬烤蘿蔔糕還有雞翅小腿燉大根, 這次是充份利用前兩道菜剩下的皮以及削下來的邊邊角角來作一個有點像是熱沙拉的菜色, 其實我後來覺得如果不加菠菜熱炒, 這道菜也可以改成把海帶絲川燙過再加入這裡的白蘿蔔皮來作涼拌也很棒。之前看健康節目才知道, 別小看白蘿蔔，它是從葉子到皮都十分營養的蔬菜！白蘿蔔很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，從葉到皮都有營養價值。植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。

白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!! 涼拌菜永遠都是餐桌上不可或缺的小配角，對於忙碌的家庭主婦們更是小幫手，可以先在假日就先製作，冰在冰箱經過兩三天的醃製，口感更好~也很下飯~訣竅提示白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!!

涼拌白蘿蔔真的很好吃，隨便切隨意涼拌，我整個沒刀工，沒關係反正美觀不是重點，能吃就好。科普一下，白蘿蔔對身體很好，全年都有，但冬天的最甜，夏天的偏辣。富含維生素C，膳食纖維，還能增強免疫力！但剛吃過中藥的人聽說不適合吃它。請挑選鬚根跟橫紋少的喔～#涼拌菜食譜

太小條的蘿蔔，或是邊邊角角的蘿蔔剩塊都可以拿來做簡單的涼拌小菜，切薄片後去青在調味一下就可以冰進冰箱裡。第二天餐桌上立馬多一份透心涼的小菜。#cookpad廚藝賞2019

夏天到了，來個涼爽蘿蔔當菜，用蘿蔔和小黃瓜來涼拌。多食蔬菜有益健康，每天炒菜內食少帶便當，算便當菜，抓個盒子自己愛吃什麼，乘什麼即時中午便當。

難得買到可愛討喜的櫻桃蘿蔔就拿來做涼拌🌸🍃🏵

#素食月 #全球烹飪涼拌胡蘿蔔的味道及口感讓人驚豔，入口沒有胡蘿蔔的生澀味，反而帶點爽脆且甘甜，是一道方便又好吃的涼拌小菜。

快速又好吃的白蘿蔔料理！😋#一周限定