沙茶牛肉 (沙茶炒牛肉)

男人廚房1+1 @colin_chen
濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味,還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容,讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置,而且製作起來快速又簡單,這絕對是妳要學起來的一道菜喔。
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粉絲專頁: https://goo.gl/QpxBKK
沙茶牛肉 (沙茶炒牛肉)
濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味,還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容,讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置,而且製作起來快速又簡單,這絕對是妳要學起來的一道菜喔。
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料理步驟
- 1
首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。
- 2
起油鍋,將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。
- 3
接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。
- 4
接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。
- 5
最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。
- 6
Tips:1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同,請依照各人口味調整用量。
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沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯,空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜?✅粗管的空心菜口感清脆,先蒜炒空心菜再炒牛肉,香氣足空心菜也不會老掉。✅牛肉可選自己喜歡的部位(例:牛肉火鍋肉片油脂豐富),我喜歡瘦肉買牛里肌肉。✅牛肉處理訣竅:醃肉加沙茶醬。不用過油,沙茶醬跟牛肉片炒香再加米酒燒牛肉甜,這樣的牛肉嫩又香氣夠也不會油膩。 #當季食材 Amy’s Kitchen -
「一道菜變一餐系列」沙茶牛肉炒麵 「一道菜變一餐系列」沙茶牛肉炒麵
沙茶炒麵的牛肉片先用沙茶醬先醃過再炒香,這樣的牛肉炒麵肉香夠味,加上空心菜有肉有菜營養好吃,作法很簡單吃膩白飯換吃炒麵。#清冰箱 Amy’s Kitchen
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