照燒雞肉

青屋食堂
青屋食堂 @lanblue_1011

日式風味的照燒雞肉,香甜醬汁裹在鮮嫩的雞腿肉上,撒上蔥、七味唐辛子,配碗白飯,好吃又簡單的一餐!

照燒雞肉

日式風味的照燒雞肉,香甜醬汁裹在鮮嫩的雞腿肉上,撒上蔥、七味唐辛子,配碗白飯,好吃又簡單的一餐!

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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 去骨雞腿 2 片
  2. 1 支
  3. 薑末 1小湯匙
  4. 醬油 3 大匙
  5. 味霖 2 大匙
  6. 米酒 2 大匙
  7. 1 小匙
  8. 1/2 大匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    蔥切花,雞腿肉朝上,劃一些刀痕去筋,加入1大匙米酒、1小匙鹽抓醃,備用。

  2. 2

    取一小碗,將醬油、味霖、米酒、糖、薑末加入調勻,成為照燒醬汁。

  3. 3

    平底鍋不加油中火加熱,將雞腿肉皮朝下煎到金黃色(約1分半鐘),轉小火再煎約5分鐘後,再翻面肉朝下煎約2分鐘。

  4. 4

    同鍋,將步驟2的醬汁加入,邊搖動鍋子邊煮到醬汁濃稠,即可取出切塊。

  5. 5

    撒上蔥花一起盛盤,亦可撒上一點七辣椒粉增添風味,即可完成。

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一個愛吃的中年男子,在家24小時營業的食堂。
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