這是太上皇會自己動手做來吃的少數料理之一，現在他九十歲了，我想該是換我煮來給他吃的時候了，本來很希望在他身上學些秘技，但老人家做料理都憑感覺，沒有任何科學數據能參考，於是我改向萬能的谷哥求救，結果這麼簡單的炒花生，網友的分享，時間誤差竟然可以由10分~40分這麼大。第一次做時，想說這種作品是不敗的，很貪心的一次炒了三斤，最後卻敗在不會叛斷何時該起鍋（我最好會看60%熟，90%熟啦！），三十幾分時就全部變巧克力了，根本無法入口，最後三斤花生忍痛倒給豬吃。今天再戰第二次，這次改炒兩斤，22分左右起鍋，個人覺得還是有點太上色了，我下次做會再把時間縮短。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝小撇步 💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

25分鐘內不能停歇的炒手......想吃美味又香酥的鹽炒花生"自己炒"

#好料日記 端午節剩下的花生，拿來炒鹽。成品可以加剉冰、燒仙草，或配清粥小菜，或做花生糖。花生保存不易，容易發霉產生黃麴毒素，趁新鮮享用。

#好料日記

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花生容易受潮，而腐壞產生毒素，所以想吃多少就買多少回來，新鮮現炒，酥脆又健康。

這幾天去市場看到生的花生，買了一斤回來炒，，自已炒的真的真材實料，可依自已的喜好再炒。 過年快到了，送禮自用兩相宜哦；心動嗎，快動手自已做做看。

最初的田作都是人力，慢慢地因為科技進步而利用機械協助。鄉下的田地因為阿嬤已年邁而租人耕作，至於這些花生則是阿嬤撿來的。收成過後仍會有些許剩餘的花生，那是機器無法採收到的部分，簡樸的阿嬤為了避免浪費，所以就跟在後頭收成，這些花生便是阿嬤的收穫。不論喜歡與否，我仍對花生有著特殊的情誼，那是自幼就有的連結。出了名的北港花生，可是我就不愛，或許是小時候吃太多，所以怕了。這是阿嬤從田裡帶回來的花生，曬乾後再用鹽乾炒，乾炒的過程便會聞到淡淡的花生香，這是我家老爹指定的作法。老爹還特地打電話來，跟我說若是鍋子不夠大，要我分兩次炒，不過還好我有32炒鍋，怎麼樣都夠炒啦！訣竅提示※花生放涼吃起來脆口即是熟成。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料裡http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

使用氣炸鍋~快速又方便