蔥油雞

林小妞
林小妞 @cook_9189771

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蔥油雞

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預備食材

3人份
  1. 去骨雞腿 1隻(約460g)
  2. 1 匙
  3. 白胡椒 少許
  4. 米酒 1 大匙
  5. 蔥花 適量
  6. 薑末 1 大匙
  7. 沙拉油 2 大匙
  8. 麻油   1小匙(因為家裡沒香油)

料理步驟

  1. 1

    雞腿洗淨用廚房紙巾吸乾水份,放入裝的下雞腿的深盤,鹽與胡椒粉均勻灑在雞腿上然後加入米油,按摩約3分鐘後包上保鮮膜放入冰箱。

  2. 2

    (因為我是上班族)下班把醃好雞腿拿出來,煮晚飯時順便一起蒸,飯好雞腿也好了。將蒸好的雞腿,取出放涼後切片,雞腿高湯盛起備用。

  3. 3

    取一小碗,蔥花薑末放入碗內,熱油倒入碗內拌勻備用

  4. 4

    最後盛起淋上蔥油、少許雞高湯就完成了……

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