雞肉一定要冷卻後再切，這樣才切的漂亮，不用煩複的程序，這道超簡單。過年吃不完的白斬雞就靠蔥油了。

參加『超簡易年菜在家練』，簡單的融會貫通小更改了方式，其實是自己偷懶不想再多弄一個碗油油的。

源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蔥油雞』小提示 :醃漬雞腿肉的時候, 記得要先加入鹽和白胡椒粉, 最後再加入米酒唷! 因為這樣鹽和白胡椒粉較容易入味!!食後感想 :製作時因家裡沒有米酒+沙拉油+薑, 因此用白酒+橄欖油+蒜來取代, 白酒和橄欖油應該沒有問題, 但蒜的話則不建議唷XD 應該是因為蒜的關係, 這次第一次嘗試的蔥油雞嚐起來有一點點苦味 ! 但還是非常簡單又美味唷 ! 煮了兩隻雞腿, 一餐兩個人就忍不住全吃完了 ^^

年菜料理試做，每年都吃爸媽煮的年菜，也想要嘗試看看自己做大菜第一次嘗試做蔥油雞，因為很餓並沒有等到肉真的冷卻，就急著切來配醬吃，真的比較不好切，也沒有加入雞湯在蔥油雞裡面，果然少一味，不過因為肉鮮，吃起來還是很好吃的。去骨雞腿肉購買於厚生市集。

第一次做就上手~其實不用花太多時間，大家可以試試

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『蔥油雞』

想變化下菜色，看完老師示範，加上自己的經驗，雞很嫩，很好吃

夏天煮飯實在是件很熱的事情!有時媽媽在廚房煮完飯後,自己也就完全沒味口.這道菜不用吃熱熱的,所以可以提前做好.夏天就是要吃這種菜,這樣媽媽才不會煮完後就吃不下喲!!!訣竅提示詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/110985271滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

用最簡單最快速的方法，就能做出好吃美味的蔥油雞

Cookpad 線上廚藝簡易年菜第一週之「蔥油雞」，香嫩不油膩的蔥油雞，吃起來令人回味無窮。

#金廚獎溫馨小提醒：蒸熟的雞腿如果覺得不夠鹹.在拌炒蔥油時可以加些鹽.

材料簡單，做法容易，很適合年節的ㄧ道菜